Der vegane Mettigel ist ein echtes Highlight – optisch ansprechend und geschmacklich überzeugend. Mit wenigen Bio-Zutaten bereiten Sie ihn schnell und unkompliziert selbst zu.
In Deutschland ein Klassiker auf Partybüffets: Das Mettbrötchen begeistert Jung und Alt. Unsere vegane Variante schmeckt hervorragend, ist nachhaltiger als die Originalversion mit Fleisch und sieht ihr verblüffend ähnlich. Hier erfahren Sie alles Wissenswerte.
Zutaten für den veganen Mettigel
- Veganes Mett auf Reiswaffel-Basis
- Salzstangen oder Zwiebeln
- Oliven (alternativ Kapern oder Mais)
- Gemüse zum Garnieren
Wählen Sie Bio-Qualität, um Gesundheit und Nachhaltigkeit zu maximieren. Bio-Lebensmittel verzichten auf chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel und Dünger, sind gentechnikfrei und enthalten nur begrenzte Zusatzstoffe – wie Experten bei Utopia empfehlen.
Für das vegane Mett nutzen Sie unser bewährtes Rezept (Link oben). Für den Mettigel reicht die Hälfte, also ca. eine halbe Packung Reiswaffeln. Die Zubereitung dauert nur Minuten; für intensiveren Geschmack über Nacht kühlen. Direkt formen geht aber auch.
So machen Sie den veganen Mettigel
- Mett formen: Formen Sie das vegane Mett mit den Händen zum Igel direkt auf dem Teller – so hält die Form. Sind Sie zufrieden, weiter!
- Stacheln setzen: Brechen Sie Salzstangen in Stücke und drücken Sie sie als Stacheln ein. Alternativ rohe Zwiebeln.
- Augen und Nase platzieren: Schneiden Sie schwarze Oliven in Scheiben für Augen und Schnauze und drücken Sie sie an. Olivenveraltern: Kapern oder Mais.
- Garnieren: Runden Sie mit Gemüse wie Gurken oder Tomaten ab. Guten Appetit!
Das vegane Mett hält sich 3 bis 4 Tage gekühlt. Garnieren Sie den Mettigel erst am Verzehrtag, damit die Salzstangen knusprig bleiben.
Tipp: Interessiert an veganer Ernährung? Hören Sie in den Utopia-Podcast, Folge 16: Eine Reporterin teilt ihr veganes Selbstexperiment. Verfügbar auf Spotify, Apple Podcasts, Google Podcasts oder direkt hier.