Als erfahrener Kaffeeliebhaber und Experte für nachhaltige Genussmittel stelle ich Ihnen den Dalgona Coffee vor: Den viralen Trend aus Südkorea, der 2020 dank Social Media explodierte. Mit nur drei Zutaten zaubern Sie in Minuten cremigen "Whipped Coffee" – perfekt für Zuhause.
Der Hype begann in einer südkoreanischen TV-Show und breitete sich rasch weltweit aus, verstärkt durch die Corona-Pandemie, als Cafés schlossen. Das einfache Rezept machte es zum Hit: Instantkaffee, Zucker und heißes Wasser in gleichen Teilen zu cremigem Schaum schlagen – wie ein umgekehrter Cappuccino, der sich herrlich löffelt.
Die Wurzeln sind älter: Bereits in den 2000ern gab es es in Macao als Variante des indischen "Beaten Coffee". Dort vermischen sich Milch und Schaum, bei Dalgona bleibt der Schaum oben. Der Name ehrt die traditionelle südkoreanische Süßigkeit Dalgona.
Dalgona Coffee Rezept
Für zwei Portionen benötigen Sie:
- 2 EL Instantkaffee
- 2 EL Zucker
- 2 EL heißes Wasser
- 400 ml Milch oder Pflanzenmilch
Zubehör:
- Handrührgerät oder Schneebesen
Profi-Tipps: Verfeinern Sie mit Kaffeelikör, Zimt, Kardamom oder Kakao. Ersetzen Sie weißen Zucker durch braunen oder Kokosblütenzucker. Zuckerersatz wie Birkenzucker oder Erythrit funktioniert, schlägt sich aber schlechter auf. Passen Sie Mengen an – gleiche Teile sind ideal für perfekten Schaum.
Bei Kaffee und Kakao: Immer Fairtrade und Bio wählen! Fairtrade-Kaffee und Fairtrade-Kakao sorgen für faire Löhne und Bedingungen. Bio schützt vor Pestiziden. Unsere Bestenliste hilft:
Bestenliste: Bio-Kaffee & Fair-Trade-KaffeeSchritt-für-Schritt Zubereitung
- Instantkaffee, Zucker und heißes Wasser in eine hohe Schüssel geben. Mit Handrührgerät schaumig rühren – dauert Minuten, Masse wird heller. Nur Instantkaffee sorgt für perfekten Schaum!
- Alternativ: Schneebesen – erfordert Ausdauer.
- Milch erhitzen, in Glas füllen, Schaum darauf verteilen.
- Kalt: Eiswürfel zur Milch geben.
Schoko-Variante: Für Dalgona mit Kakao 1 EL ungesüßtes Fairtrade-Kakaopulver unterrühren. Mit Schokoladenraspeln toppen – unwiderstehlich!