Das Öffnen eines Granatapfels birgt oft die Gefahr roter Flecken überall. Als Küchenexperten zeigen wir Ihnen zwei zuverlässige Techniken, um die vitaminreichen Kerne sauber zu entkernen und von den gesundheitsfördernden Inhaltsstoffen zu profitieren.
Viele kennen das Problem: Die prall gefüllten Kerne platzen beim Herauslösen, und der hartnäckige rote Saft landet auf Kleidung, Möbeln oder Wänden.
Entdecken Sie unsere zwei bewährten Methoden, um Granatäpfel mühelos und ohne Sauerei zu öffnen und zu entkernen.
Granatapfel öffnen und entkernen: Die Klopf-Methode
Dazu benötigen Sie:
- ein scharfes Messer (z. B. mit Olivenholzgriff bei Avocadostore)
- einen Löffel
- eine Schüssel
- ein Schneidebrett
- Legen Sie den Granatapfel auf ein Schneidebrett und halbieren Sie ihn vorsichtig mit einem scharfen Messer.
- Halten Sie eine Hälfte mit der Schnittfläche nach unten über die Schüssel.
- Klopfen Sie kräftig mit der runden Seite des Löffels auf die Schale, bis alle Kerne herausfallen. Die Kerne bleiben so intakt und formstabil.
Granatapfel unter Wasser öffnen und entkernen
Dazu benötigen Sie:
- ein scharfes Messer
- ein Schneidebrett (z. B. aus Bambus bei Avocadostore)
- eine Schüssel mit kaltem Wasser
- Halbiere den Granatapfel mit dem Messer.
- Tauche eine Hälfte ins Wasser.
- Lösen Sie die Kerne mit den Fingern vorsichtig heraus. Explodiert ein Kern, fängt das Wasser den Saft auf und verhindert Flecken auf Kleidung oder Oberflächen.
Granatapfel: Rubinrote Vitaminbombe
Sobald der Granatapfel geöffnet ist, begeistern die rubinroten Kerne nicht nur optisch, sondern überzeugen auch gesundheitlich. Ähnlich wie bei der Ananas oder Cranberries wirken ihre Inhaltsstoffe entzündungshemmend und antioxidativ. Die zu 85 Prozent aus Wasser bestehenden Kerne lassen sich roh genießen oder zu Saft verarbeiten.