Buttermilchkuchen vom Blech ist ein einfaches und saftiges Gebäck für jeden Anlass. Mit unserem Rezept gelingt dir der Klassiker ganz leicht mit regionalen Zutaten.
Buttermilchkuchen vom Blech: Diese Zutaten sind wichtig
Verwende für den Buttermilchkuchen vom Blech am besten Lebensmittel mit Bio-Siegel aus von regionalen Anbietern. Gerade bei tierischen Produkten ist das wichtig: Insbesondere die Siegel der Anbauverbände Naturland, Bioland und Demeter garantieren eine artgerechte Tierhaltung. Wenn du regionale Produkte wählst, unterstützt du Erzeuger aus deiner Region. Zudem haben die Lebensmittel eine bessere Klimabilanz, da sie weniger weite Strecken zurücklegen. Wie du regional einkaufen kannst, erfährst du hier: Regional einkaufen: So geht’s!
Folgende Zutaten benötigst du für einen Buttermilchkuchen vom Blech:
- 3 Eier
- 200 g Zucker
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 500 ml Buttermilch
- etwas Butter für das Backblech
- 100 ml Schlagsahne
- 150 g Butter
Diese Küchenutensilien dürfen bei der Zubereitung nicht fehlen:
- Rührschüssel
- Handrührgerät mit Knethaken
- Backblech
- Kochtopf
Tipp: Für eine fruchtigere Variante des Buttermilchkuchens vom Blech kannst du zum Teig Kirschen hinzufügen. Sie haben von Mai bis August Saison. Weitere Tipps für saisonales Obst und Gemüse findest du im Utopia-Saisonkalender.
In wenigen Schritten zum selbstgemachten Buttermilchkuchen vom Blech
Um einen eigenen Buttermilchkuchen vom Blech zu backen, solltest du zehn Minuten Vorbereitungszeit einplanen. Weitere 25 Minuten muss der Kuchen im Ofen backen.
So bereitest du den Buttermilchkuchen zu:
- Heize den Backofen auf 180 Grad vor.
- Schlage die Eier zusammen mit dem Zucker zu einer schaumigen Masse.
- Gib das Mehl, das Backpulver, den Vanillezucker, das Salz und die Buttermilch hinzu.
- Verrühre alles zu einem einheitlichen Tag.
- Fette das Backblech ein.
- Verteile den Teig gleichmäßig auf dem eingefetteten Backblech.
- Lasse den Buttermilchkuchen etwa 25 Minuten bei 180 Grad im Backofen backen, bis er goldbraun gebacken ist.
- Gib die Schlagsahne und die Butter in einen Kochtopf.
- Bringe die Sahne-Butter-Mischung zum Kochen.
- Nimm den Kuchen aus dem Ofen.
- Verteile die Sahne-Butter-Mischung auf dem noch warmen Buttermilchkuchen.
Tipp: Zu dem Buttermilchkuchen vom Blech schmeckt ein selbstgemachter Milchkaffee.