Der Buttermilchkuchen vom Blech ist ein saftiges, klassisches Blechgebäck, das bei jedem Anlass gut ankommt. Mit unserem langjährig erprobten Rezept gelingt er mühelos – dank frischer, regionaler Zutaten aus vertrauenswürdigen Quellen.
Perfekte Zutaten für den besten Buttermilchkuchen vom Blech
Wählen Sie für optimalen Geschmack und Nachhaltigkeit Zutaten mit Bio-Siegel von regionalen Erzeugern. Besonders bei tierischen Produkten zählen Siegel wie Naturland, Bioland oder Demeter für artgerechte Haltung. Regionale Produkte stützen lokale Landwirte und haben eine bessere Klimabilanz durch kürzere Transportwege. Mehr Tipps zum Regional einkaufen: So geht’s! finden Sie hier.
Für einen Blech (ca. 30x40 cm) benötigen Sie:
- 3 Eier
- 200 g Zucker
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 500 ml Buttermilch
- etwas Butter für das Backblech
- 100 ml Schlagsahne
- 150 g Butter
Notwendige Utensilien:
- Rührschüssel
- Handrührgerät mit Knethaken
- Backblech
- Kochtopf
Profi-Tipp: Für mehr Frische streuen Sie saisonale Kirschen (Mai bis August) unter den Teig. Entdecken Sie passendes Obst und Gemüse im Utopia-Saisonkalender.
Schritt-für-Schritt-Anleitung: In 35 Minuten fertig
Vorbereitung: 10 Minuten. Backzeit: 25 Minuten. So wird Ihr Kuchen perfekt:
- Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Eier mit Zucker schaumig schlagen.
- Mehl, Backpulver, Vanillezucker, Salz und Buttermilch unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Backblech mit Butter einfetten.
- Teig gleichmäßig darauf streichen.
- 25 Minuten backen, bis goldbraun.
- Inzwischen Schlagsahne und Butter im Topf zum Kochen bringen.
- Warmen Kuchen aus dem Ofen nehmen.
- Die heiße Sahne-Butter-Mischung gleichmäßig darübergießen.
Tipp: Genießen Sie den Kuchen lauwarm zu einem selbstgemachten Milchkaffee.