Panettone-Pudding

Geben Sie Ihrem traditionellen Pudding eine festliche Note, indem Sie weihnachtlichen Panettone verwenden, um Brot-und-Butter-Pudding zuzubereiten – perfekt für Restverwertung
Dient: 4-6
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 50 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Mittlerer Preis

Zutaten

• 60–90 g Butter, weich

• 1⁄2-3⁄4 eines 500-g-Panettones, in Scheiben geschnitten

• 125 g (4 oz) Sultaninen oder Rosinen

• 50 g Demerara-Zucker

• 1 gestrichener Teelöffel gemahlene Gewürzmischung

• 300ml (1⁄2 Pint) Milch

• 300ml Doppelcreme aus dem Karton

• 3 mittelgroße Eier

Sie benötigen außerdem:

• Auflaufform, gebuttert

Methode

1. Stellen Sie den Ofen auf 180 °C/350 °F/Gas Stufe 4 ein.

1. Verteilen Sie die Butter auf einer Seite jeder Panettone-Scheibe und schneiden Sie jede Scheibe in Dreiecke.

1. Mischen Sie die Sultaninen oder Rosinen, den Zucker und die gemischten Gewürze zusammen. Die Hälfte des Panettones mit der Butterseite nach oben in die Auflaufform legen und die Hälfte der Fruchtmischung darüber streuen. Mit dem restlichen Brot belegen und die restliche Fruchtmischung darüber streuen. Milch, Sahne und Eier verquirlen und durch ein Sieb über das Brot gießen.

1. Den Pudding mindestens 30 Minuten stehen lassen, damit das Brot einen Teil der Flüssigkeit aufnimmt. Stellen Sie das Gericht in einen Bräter. Gießen Sie kochendes Wasser bis zur Hälfte der Seiten der Schüssel ein.

1. Backen Sie den Pudding für etwa 40-50 Minuten in der Mitte des Ofens, bis die Oberseite goldgelb ist, die Ränder des Brotes knusprig werden und die Creme in der Mitte fest geworden ist. Pudding aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.

Nährwertangaben pro Portion

Rezept von Sue McMahon