Partypalmen

Diese Palmiers sind einfach zu machen. Nach dem Backen sind sie knusprig und perfekt für den Nachmittagstee oder Partys. Du kannst sie im Voraus zubereiten und einfrieren. Es dauert nur 25 – 30 Minuten  zum Backen aus Tiefkühlkost.
Macht: 20
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Kosten: Mittlerer Preis

Zutaten

• 410-g-Glas Hackfleisch

• 30 g (1 Unze) Pekannüsse, gehackt

• 60g (2oz) getrocknete Aprikosen, gehackt

• 2 Esslöffel süßer Sherry

• 425-g-Päckchen (2 Blätter) Blätterteig

• Ein kleines geschlagenes Ei

• 60 g goldener oder weißer Puderzucker

• 2 Backbleche, mit Bakewellpapier ausgelegt

Methode

1. Hackfleisch, Pekannüsse, Aprikosen und Sherry in einer Schüssel mischen.

1. Stellen Sie den Backofen auf Gas Stufe 6 oder 200°C ein. Rollen Sie ein Teigblatt auf einer Arbeitsfläche aus, wobei das kurze Ende zu Ihnen zeigt. Auf der Hälfte der Hackfleischmischung verteilen, dabei einen 2,5 cm breiten Rand entlang der kürzesten Kante lassen, der am weitesten von Ihnen entfernt ist. Diesen Teigrand mit verquirltem Ei bestreichen.

1. Rollen Sie den Teig fest auf, von Ihnen weg, wie eine Biskuitrolle. Teigrand andrücken. In Frischhaltefolie wickeln und für 10 Minuten ins Gefrierfach stellen, damit es fest wird. Wiederholen Sie dies mit dem anderen Teigblatt und der restlichen Hackfleischmischung.

1. Schneiden Sie die Enden von jeder Rolle ab und werfen Sie sie weg, schneiden Sie dann jede Rolle in 10 Teile. Heben Sie die Kreise mit einem Palettenmesser auf die Backbleche und halten Sie sie weit auseinander. 25 Minuten backen, bis sie aufgeblasen und golden sind. Auf einem Kuchengitter abkühlen.

1. Puderzucker in eine Schüssel sieben und nach und nach mit ein paar Tropfen heißem Wasser zu einer glatten Glasur verrühren. Mit einem Teelöffel oder Spritzbeutel Glasur über die Palmiers träufeln.

Nährwertangaben pro Portion

Rezept von Kate Moseley