Türkei-Dreiecke

Verschwenden Sie nicht den ganzen übrig gebliebenen Truthahn über Weihnachten. Diese köstlichen Knabbereien verbrauchen Fleischreste und sind ein tolles Partyessen
Dient: 12
Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Wenig Aufwand
Kosten: Mittlerer Preis

Zutaten

• 425-g-Packung Blätterteigblätter

• Ein kleines geschlagenes Ei zum Glasieren

Für die Füllung

• 1 kleiner Lauch, fein geschnitten, oder ca. 125 g übrig gebliebener gekochter Lauch oder Sprossen

• 15 g (½ oz) Butter

• 15 g (½ oz) einfaches Mehl

• 125ml (4fl oz) Milch

• 100 g (3½ oz) gekochter Truthahn und/oder Schinken, ziemlich fein gehackt

• 1 gehäufter Esslöffel gehackte frische Petersilie und/oder Thymian

• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Methode

1. Für die Füllung:Wenn Sie frischen Lauch verwenden, kochen Sie die Scheiben einige Minuten in kochendem Wasser

1. Unter fließendem Wasser abkühlen und abtropfen lassen.

1. Schmelzen Sie die Butter in einer kleinen Pfanne und mischen Sie das Mehl zu einer Paste

1. Füge nach und nach die Milch hinzu, um eine glatte, dicke Sauce zu erhalten, und lasse sie einige Minuten köcheln

1. Lauch dazugeben und abkühlen lassen

1. Gekochtes Fleisch und Petersilie unterrühren und gut würzen

1. Rollen Sie die 2 Blätter Teig aus und schneiden Sie jedes Blatt der Länge nach in zwei Hälften, dann jeden Streifen in 3, um 6 Quadrate (jedes etwa 10 cm/4 Zoll im Quadrat) aus jedem Blatt zu erhalten

1. Eins nach dem anderen bearbeiten

1. Befeuchten Sie den Rand jedes Quadrats mit einem in geschlagenes Ei getauchten Finger

1. Stapeln Sie einen Esslöffel Füllmischung in die Mitte und falten Sie dann eine Ecke zur gegenüberliegenden Ecke, um ein dreieckiges Paket zu erhalten. Gut verschließen, Ränder hochschlagen und verzieren

1. Auf ein schweres Backblech legen

1. Kühlen Sie die Päckchen, während der Ofen auf Gasherd Stufe 6 oder 200 °C aufheizt.

1. Die Päckchen mit verquirltem Ei bestreichen, mit einer Messerspitze oben ein kleines Loch machen und 20 Minuten backen

1. Am besten warm servieren

Nährwertangaben pro Portion