Zimt, Mandelblättchen und Ingwermarmelade ergeben zusammen diese köstliche Ingwerscheibe. Einfach unwiderstehlich.
Macht: 15

Zutaten

• 175 g (6oz) einfaches Mehl

• 60g (2oz) selbsttreibendes Mehl

• 1 gestrichener TL Zimt

• 175 g Butter

• 90 g (3oz) heller weicher brauner Zucker

• 1 mittelgroßes Ei, geschlagen

• 454 g Ingwermarmelade im Glas

• Puderzucker, zum Bestreuen

• 1-2 EL Mandelblättchen

• 26 x 16,5 cm (10¼ x 6½in) Biskuitrollenform, gebuttert und Boden mit Backpapier ausgelegt

Methode

1. Den Ofen auf Gasherd Stufe 4 oder 180°C stellen.

1. Geben Sie das einfache und selbsttreibende Mehl in eine Schüssel und fügen Sie den Zimt hinzu, dann mischen Sie sie zusammen. Die Butter in Stücke schneiden und in die Schüssel geben. Reiben Sie die Butter in das Mehl, bis die Mischung feinen Semmelbröseln ähnelt. Den braunen Zucker einrühren. Die Zutaten zu einem Mürbeteig verkneten, ggf. etwas Ei hinzufügen.

1. Rollen Sie den Teig zu einem großen Rechteck aus, ungefähr doppelt so groß wie die Biskuitrollenform, und schneiden Sie den Teig dann in zwei Hälften. Verwenden Sie eine Hälfte, um die Dose auszukleiden. Über die gesamte Ingwermarmelade verteilen. Den restlichen Teig darauf legen. Drücken Sie die Kanten, um sie zu versiegeln. Mit verquirltem Ei bestreichen und mit etwas Puderzucker bestreuen. Mandelblättchen darüberstreuen.

1. In der Mitte des Ofens 40–45 Minuten backen oder bis zum

1. Gebäck hat eine goldene Farbe. Aus dem Ofen nehmen und ca. 15 Min. in der Form abkühlen lassen, dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter legen.

1. Ausgekühlt in 15 Quadrate schneiden und hineinstecken!

Aufbewahrung: Es kann bis zu 3-4 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Oder Sie können es in einen luftdichten Behälter packen und bis zu 1 Monat einfrieren.Hinweis:Die Kalorien- und Fettwerte gelten für die angegebene maximale Anzahl von Portionen. Zusammengestellt von Sue McMahon, unterstützt von Iris Harvey. Fotos:www.frankthephotographer.com. Requisiten-Stylistin:Sue Radcliffe

Nährwertangaben pro Portion

Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.

Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.