Seien Sie abenteuerlustig und bereiten Sie Ihre eigene Sushi-Vorspeise zu. Diese japanischen Avocado- und Garnelen-Sushi-Rollen werden garantiert beeindrucken!
Serviert: 6
Garzeit: 40-45 Minuten
Zutaten
- Bambus-Sushi-Matte, für die Zubereitung
- 400 g japanischer kurzkörniger Sushi-Reis
- 2 EL Sushireisgewürz oder gewürzter Reisessig
- 6-7 Blätter Sushi Nori (geröstet und gebrauchsfertig)
- 1 EL Wasabipaste (scharfer Meerrettich)
- Sushi-Ingwer und japanische Sojasauce zum Servieren
Für die Füllung:
- Eine halbe Gurke, der Länge nach in dünne Streifen geschnitten, Kerne wegwerfen
- 1 reife Avocado, geschält, entkernt und längs geschnitten
- 48 kleine, gekochte Garnelen
Methode
- Den Reis kalt abspülen und in einen Topf mit 600ml (1 Pint) kaltem Wasser geben. Zugedeckt schnell zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie sie 15 Minuten lang stehen, ohne den Deckel abzunehmen.
- Den Reis in eine Schüssel geben, das Sushi-Gewürz oder den Reisessig hinzufügen und mit einem Pfannenwender untermischen.
- Legen Sie ein Sushi-Nori-Blatt auf eine Bambusmatte. 6-8 EL Sushireis darüber verteilen. Lassen Sie oben und unten einen Spalt von 1 cm (½ Zoll). Etwas Wasabi-Paste auf den Reis am nächsten Rand tupfen.
- Legen Sie ein Stück Gurke der Länge nach und daneben Avocadostreifen, dann 8 Garnelen.
- Beginnen Sie an der Ihnen am nächsten gelegenen Kante und rollen Sie das Nori mit Hilfe der Matte zu einem engen Zylinder auf. Wenn Sie den oberen Rand erreichen, befeuchten Sie das Nori, rollen Sie es dann zu Ende und halten Sie es einige Sekunden lang fest, damit es besser haftet. Mit Frischhaltefolie abdecken und kalt stellen.
- Zum Servieren jede Rolle in 6 Stücke schneiden und mit Sushi-Ingwer und Sojasauce servieren. Essen Sie an dem Tag, an dem Sie sie zubereiten.
Tipp des Kochs: Machen Sie es stattdessen mit Krabben, Spargel und Shiitake-Pilzen. Für jede Rolle den Reis mit 2 kleinen, blanchierten Spargelstangen belegen. 1 Krabbenstäbchen, längs halbiert und 1 in Scheiben geschnittener Shiitake-Pilz, in etwas Öl gebraten. Wie oben aufrollen.Pro Portion: 360 Kalorien; 6g Fett. Diese Sushi-Rollen sind nicht zum Einfrieren geeignet. Feature:Sue McMahon.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 6,0 g Kalorien 360 (kcal)Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.