Der Sommer ist nicht komplett ohne eine über offenem Feuer zubereitete Mahlzeit. Und wenn Sie alle Dinge essen, wissen Sie, dass es keine richtige Grillsaison ohne den unnachahmlichen amerikanischen Grillklassiker gibt:den Burger.
Wir waren auf genug BBQs, um zu wissen, dass es viele verschiedene Möglichkeiten gibt, einen leckeren Burger zuzubereiten. Jeder hat seine eigene geheime Sauce (manchmal buchstäblich). Aber es gibt ein universelles Detail, das einen wirklich guten Burger wirklich in diese herausragenden „Ich-brauche-Sekunden“-Burger verwandelt, die noch lange nach dem Abkühlen der Kohlen an dir haften bleiben.
Zuerst ein Wort zu Ihren Patties. Ihre eigenen zuzubereiten ist ein ganz anderes Ballspiel, aber für eine zuverlässig schmackhafte Mischung entscheiden wir uns gerne für den Great Organic Blend Burger™ von Applegate wegen seiner einzigartigen Mischung aus nur drei einfachen Zutaten:Bio-Rindfleisch von grasgefütterten Weiden; Bio-Pilze; und Bio-Rosmarinextrakt. Wir haben diese milchfreien, glutenfreien (und ja, Whole30-zugelassenen) Burger auf der diesjährigen mbg revitalize serviert und beobachtet, wie unsere bewussten Fleischfresser immer wieder zurückkommen. Da Applegate bereits die Arbeit geleistet hat, um ein Patty zu kreieren, das den Planeten (und unsere Bäuche) schont, liegt der nächste Schritt – das Kochen des perfekten Burgers – bei uns.
PSA:Braten Sie Ihre Burgerpatties in der Pfanne!
Für die bestmöglichen Burger ist der einzige bahnbrechende Tipp, den Grill fallen zu lassen und nach dem Gusseisen zu greifen. Das Garen von Burgern auf einer flachen Oberfläche ist das Geheimnis für ein perfektes Anbraten, diese herrlich knusprigen Ränder und eine wirklich saftige Mitte. (Sie denken vielleicht an die Smashed-Burger-Methode – das ist es!).
Hier ist der Grund:Das Fett in Ihren Patties wird beim Kochen auslaufen. Bei einem Grill tropft dieses Fett zwischen den Rosten herunter und verursacht Flammen und Trocknen Sie Ihre Pastetchen (beide sind nicht großartig).
Aber in einer Pfanne hält das Braten Ihrer Burger mit diesem Fett sie saftig und verleiht ihnen diese köstliche, würzige, angebratene Patina. FYI, Applegate's Great Organic Blend Burger™ wird mit 45 % weniger Fett hergestellt, sodass Sie sich keine Sorgen machen müssen, dass Ihre Burger in einer Tonne Säften schwimmen (und dank des reichhaltigen Umami-Geschmacks, der darin enthalten ist, müssen Sie sich auch keine Sorgen machen Sorgen Sie sich auch darum, den großen Geschmack zu verpassen).
Wenn Ihre BBQs ohne etwas Burger-Action nicht komplett sind, nehmen Sie einfach Ihre Hochleistungsbratpfanne mit nach draußen. Es kann direkt auf den Grillrosten, direkt auf der Holzkohle oder auf dem Seitenbrenner Ihres Grills ruhen. Selbst wenn Sie nur zu Hause mit Heißhunger auf Cheeseburger zum Abendessen sind, feuern Sie einfach den Grill an und grillen Sie sie auf dem Gusseisen, um zu vermeiden, dass Ihre ganze Küche aufheizt und Sie sich mit verirrten Fettspritzern auf der Rückwand herumschlagen.
Egal, ob Sie ein BBQ veranstalten oder zu Hause einen Burgerabend mit der Familie veranstalten, jetzt wissen Sie, wie ein Burger schmeckt – nun ja, wie ein Burger schmecken sollte! Und hey, der Sommer ist noch lange nicht vorbei – wer ist bereit für eine weitere Grillparty?