Wie man Safran-Kardamom-Panacotta macht Panna Cotta ist ein italienisches Dessert, das mit gekochter Sahne übersetzt wird. Das Dessert wird normalerweise mit Sahne zubereitet, die mit Zucker gesüßt und mit Gelatine eingedickt ist. Die Creme wird üblicherweise mit Vanille, Kaffee und Rum aromatisiert. Sie können nach Belieben aromatisiert werden – mit Fruchtsaucen und Nüssen. Ein italienisches Dessert mit indischen Aromen – Klingt unglaublich! Die Gewürze verstärken die reichen Aromen von Milch, Sahne und Zimt und ziehen das Ganze mit einer berauschenden Kopfnote aus Geschmack und Parfüm zusammen. Ein erstaunliches Fusion-Dessert mit zartschmelzender Textur und mild gesüßt mit einem subtilen verführerischen Aroma von Kardamom. Machen Sie es zu Ihrem nächsten Dessert in dieser festlichen Jahreszeit und sehen Sie, wie Ihre Gäste nach mehr verlangen!
- Gesamtkochzeit2 Std. 35 Min.
- Vorbereitungszeit 15 Minuten
- Kochzeit2 Std. 20 Min.
- Rezept Portionen5
- Mittel
Zutaten von Safran-Kardamom-Panacotta
- 450 ml frische Sahne
- 450 ml Milch
- 50 Gramm Zucker
- 12-Gramm-Gelatineblätter
- 6 Sticks Safran
- 5 Sticks Kardamom
Wie man Safran-Kardamom-Panacotta macht
1. Kombinieren Sie die Milch und die Kardamomstifte in einer Pfanne und bringen Sie sie zum Köcheln. 2. Sobald Sie sehen, dass sich oben Blasen bilden, schalten Sie die Hitze aus. 15 Minuten.4.Blühen Sie die Gelatineblätter 10 Minuten lang in eiskaltem Wasser auf.5.Sieben Sie die mit Kardamom angereicherte Milch.6.Kombinieren Sie Milch, Zucker und Safran in einer Pfanne und bringen Sie sie zum Kochen.7.Sobald es kocht, schalten Sie ab Gelatine erhitzen und auflösen (Wasser abseihen). 8. Die kalte Sahne in eine Schüssel geben und die warme Mischung nach und nach mit der Sahne vermengen. 9. In die gewünschten Gläser füllen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen. 10. Mit Mandelsplittern, zerstoßenen Pistazien und Blattsilber garnieren.Hauptzutaten:Frische Sahne, Milch, Zucker, Gelatineblätter, Safran, Kardamom
Rezeptnotizen
Falls Sie Gelatinepulver verwenden, geben Sie die gewünschte Menge Gelatine in 4-faches Wasser.