Rezept für Käseaufläufe mit Apfel-Walnuss-Granatapfel-Salat

Wie man Käseaufläufe mit Apfel-Walnuss-Granatapfel-Salat macht

Über Käsesouffles mit Apfel-Walnuss- und Granatapfelsalat-Rezept :Dieses Souffle ist ein Genuss für Käseliebhaber und besteht aus einer Mischung aus Cheddar und Parmesan, die in Formen gedünstet und schließlich zum Servieren gebacken wird. Getoppt mit Walnussöl mit Apfel-Granatapfel-Salat perfekt als Beilage.

Gesamtkochzeit 35 Minuten
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Kochzeit 25 Minuten
Rezept Portionen2
Einfach

Zutaten von Käseauflauf mit Apfel-Walnuss-Granatapfel-Salat

240 ml Milch
3 EL Mehl
60 Gramm Butter, ungesalzen
6 Eier (ganz)
175 Gramm reifer Cheddar-Käse, gerieben
1 EL Schnittlauch
Meersalz
Schwarzer Pfeffer (geknackt)
5 EL Parmesankäse, gerieben
2 rote Äpfel (entkernt und achtfach geschnitten)
6 EL ganze Walnüsse
150 Gramm Rucolablätter
6 EL Granatapfelkerne
2 TL Walnussöl

Wie man Käseaufläufe mit Apfel-Walnuss-Granatapfel-Salat macht

1. Gießen Sie die Milch in einen Topf und erwärmen Sie sie vorsichtig bei schwacher Hitze, um die Kälte zu entfernen. Das Mehl in die Milch sieben und gut mischen. 2. Bei mäßiger Hitze kochen, bis das Mehl in der Mischung nicht mehr schmeckt und keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Vom Herd nehmen und die Butter einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen4.Die 4 Förmchen/Förmchen mit weicher Butter einfetten und die Innenseiten mit dem geriebenen Parmesan bestreichen5.Eiweiß in einer Schüssel steif schlagen. Heben Sie das Eiweiß vorsichtig unter die Käsesauce und achten Sie darauf, dass es nicht durch Überanstrengung oder zu schwere Hände entleert wird. Nach dem Garen aus dem Dampfgarer nehmen und 10 Minuten lang stehen lassen oder bis sie kühl genug sind, um sie anzufassen7. Die Soufflés aus den Formen nehmen. In diesem Stadium kannst du sie entweder bis zur Verwendung in den Kühlschrank stellen oder direkt zubereiten.

Zubereiten:

1. Backofen auf 200˚C/Gas Stufe 6 vorheizen. Die Soufflés auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und 6-8 Minuten backen

Zum Servieren:

1. Den Apfel mit den Walnüssen, Rucola und den Granatapfelkernen auf 4 kleinen Tellern anrichten. 2. Die Soufflés aus dem Ofen nehmen und direkt auf den Salat geben. Mit Walnussöl beträufeln und sofort servieren.

Hauptzutaten:Milch, Mehl, Butter, Eier (ganz), reifer Cheddar-Käse, Schnittlauch, Meersalz, schwarzer Pfeffer (aufgebrochen), Parmesankäse, rote Äpfel (entkernt und in acht geschnitten), ganze Walnüsse, Rucolablätter, Granatapfel Samen, Walnussöl