Rezept für gegrillten Hummer mit Weinsauce

Eine köstliche Sauce aus Eigelb und Weißwein passt perfekt zu gegrilltem Hummer.

Gesamtkochzeit 45 Minuten
Kochzeit 45 Minuten
Rezept Portionen2
Mittel

Zutaten von gegrilltem Hummer mit Weinsauce

400-g-Hummer
Salz und weißer Pfeffer
1/2 TL Senf
1 fein gehackte Zwiebel
Zwei Limetten auspressen
1 TL gehackter Knoblauch
25 g Butter
Für Weinsauce
2 Eigelb
30 ml Weißwein
Salz
abgeriebene Schale 1 Limette

Wie man gegrillten Hummer mit Weinsauce zubereitet

1.Hummer putzen und entdarmen.2.In Senf, Zitronensaft und Gewürzen marinieren.3.Grillen, bis er gar ist.4.Mit Weinsoße servieren.

Für die Sauce:

1.Knoblauch und Zwiebeln anbraten.2.Weißweinsalz und Zitronenschale hinzufügen.3.Eigelb unterrühren und kochen, bis die Konsistenz cremig ist.4.Auf gekochtem Hummer servieren.