Obwohl ich Vegetarier bin, sind die meisten meiner Freunde es nicht, und meine große Großfamilie (die hauptsächlich in sehr kleinen ländlichen Gebieten lebt) ist es überhaupt nicht gewohnt, für Vegetarier zu kochen, was bedeutet, dass ich viel erklären muss, wenn ich es bin zum Essen eingeladen. Da die Menschen sich des Vegetarismus und der verschiedenen Arten von Vegetariern/Veganern oder Gründen für Vegetarismus bewusster werden, höre ich viele Leute, die Verwirrung oder Besorgnis darüber äußern, wie man sicherstellen kann, dass ein vegetarischer Gast mit einer Mahlzeit zufrieden ist.
Erstens ist es immer in Ordnung, vorher zu fragen, was Ihr Gast essen möchte und was nicht. Während ich sowohl Eier als auch Milchprodukte esse, habe ich Familienmitglieder davon ausgehen lassen, dass Fisch (oder sogar Hühnchen) in Ordnung ist, und den Großteil einer liebevoll zubereiteten Mahlzeit an Ort und Stelle ablehnen zu müssen, ist für alle Beteiligten nicht angenehm. Da Vegetarier unterschiedliche Einschränkungen haben, ist es am besten, sich im Voraus über die Besonderheiten im Klaren zu sein.
Bei einer großen Versammlung, bei der nur eine Person Vegetarier ist (insbesondere an Feiertagen wie Thanksgiving oder Weihnachten), erwartet Ihr Gast wahrscheinlich nicht, dass jeder Teil der Mahlzeit vegetarisch ist oder sogar ein separates „Hauptgericht“ für ihn zubereitet wird /Sie. Achten Sie nur darauf, dass zumindest einige der Beilagen fleischlos sind – geben Sie zum Beispiel keine echten Speckstücke in Salate (bewahren Sie sie auf, wenn Sie möchten). Wenn möglich, versuchen Sie, eine Beilage zu finden, die ein Rezept auf Nussbasis enthält oder Hülsenfrüchte als Protein verwendet. Ihr Gast würde sich wahrscheinlich freuen, einige Rezeptquellen oder -vorschläge anzubieten oder sogar ein Lieblingsgericht mitzubringen, damit andere es probieren können.
Gehen Sie nicht davon aus, dass Vegetarier das Fleisch einfach aus einer Nudelsoße, Pfannengerichten oder einer Pizza herauspicken können – der Geschmack des Fleisches ist normalerweise immer noch spürbar, und das Risiko, etwas zu verpassen, wird jeden Genuss aus dem Essen nehmen Mahlzeit. In der Regel essen die meisten Vegetarier, selbst diejenigen, die Eier und Milchprodukte essen, keine Soße auf Fleischbasis oder Hühner- oder Rinderbrühe. Versuchen Sie, wo möglich, Gemüsebrühe oder vegetarische Soße zu ersetzen, aber wo dies nicht möglich ist, informieren Sie Ihren vegetarischen Gast unbedingt über den Inhalt. In den meisten Fällen sind Vegetarier froh, wenn man ihnen entgegenkommt, und sie erwarten nicht, dass niemand anderes in ihrer Gegenwart Fleisch isst oder dass Sie eine Pfanne zur Verfügung haben, die noch nie für Fleisch verwendet wurde.
Auch wenn es kontraintuitiv erscheinen mag, würden viele Vegetarier lieber nicht vor großen Gruppen über ihre Gründe sprechen, warum sie kein Fleisch essen – es macht es viel einfacher, wenn alle erforderlichen Fragen gestellt und Anpassungen im Voraus vorgenommen werden können , und wenn der Gast beim Abendessen nur auf die fleischlosen Gerichte hingewiesen wird. Obwohl es eine politisch oder ethisch motivierte Entscheidung sein mag, ist die Entscheidung, kein Fleisch zu essen, für viele auch eine sehr persönliche Entscheidung. Es denen zu erklären oder es sogar zu rechtfertigen, die es albern finden, sorgt nicht für angenehme Gespräche beim Abendessen und kann es schwieriger machen, ein Familientreffen zu genießen.
Und noch einmal, Ihr vegetarischer Freund oder Familienmitglied versucht nicht, Ihnen das Leben schwerer zu machen, sondern trifft nur die Entscheidungen, die aus welchen Gründen auch immer für ihn oder sie am besten sind. Konzentrieren Sie sich einfach darauf, dass es beim Zusammensein zum Essen in erster Linie um die Gesellschaft und die Kameradschaft geht, und halten Sie alle notwendigen Anpassungen des Essens so einfach wie möglich und genießen Sie es.