Als passionierter Kenner indischer Süßigkeiten ist Mango-Barfi eines meiner Sommerfavoriten!
Der Sommer ruft nach der Königin der Früchte: der Mango. Sorten wie Chausa, Alphonso, Totapuri oder Langda begeistern mit einzigartigen Aromen. Sie kennen sicher Mango-Milchshakes, -Eis oder -Lassis – aber Mango-Barfi? Diese kreative Fusion von saftiger Mango und traditionellem indischem Mithai verzaubert durch fruchtige Noten. Mit nur vier Zutaten – Mango, Milch, Zucker und Kokosnusspulver – gelingt es mühelos. Ideal zum Ausprobieren zu Hause: Servieren Sie es auf Partys, Festen oder als süßen Snack aus dem Kühlschrank. Probieren Sie es aus, bewerten Sie und teilen Sie Ihre Erfahrungen in den Kommentaren. Guten Appetit! (Bild: iStock)
Zutaten für Mango-Barfi
So bereiten Sie Mango-Barfi zu
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Schritt 1: Mangopaste zubereiten
Geben Sie 1 Tasse gehackte Mango mit 1/2 Tasse Milch in einen Mixer und pürieren Sie zu einer glatten Paste.
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Schritt 2: Garen
Die Mangopaste in eine Pfanne geben, bei mittlerer Hitze erhitzen. Zucker einrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
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Schritt 3: Kokosnusspulver unterheben
Kokosnusspulver hinzufügen und alles gut vermengen. Ca. 20 Minuten köcheln lassen, dabei jede Minute umrühren, damit nichts anbrennt. Die Masse ist fertig, wenn sie Form hält und die Pfannenwände verlässt.
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Schritt 4: Abkühlen und formen
Die Masse etwas abkühlen lassen. In eine mit Backpapier ausgelegte Form füllen, ca. 2 cm dick ausstreichen und 30–40 Minuten fest werden lassen.
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Schritt 5: Anrichten
Sobald fest, aus der Form lösen und in Quadrate schneiden. Mango-Barfi ist servierfertig!