Als passionierter Koch indischer Süßigkeiten teile ich mit Ihnen dieses unwiderstehliche Kokos-Rose-Ladoo-Rezept. Es vereint die cremige Süße von Kondensmilch, das feine Aroma von Rosensirup und Rosenwasser mit knusprigen Nüssen und Kokosraspeln. Ideal als Bhog für Rituale in der festlichen Saison oder während des Fastens. Für extra Aroma streuen Sie frische Rosenblätter darüber. Probieren Sie es aus und teilen Sie Ihre Erfahrungen!
Zutaten für Kokos-Rose-Ladoo
- 1 1/2 Tasse getrocknete Kokosraspeln
- 1 Esslöffel Rosensirup
- 2 Teelöffel Ghee
- 1 Handvoll geröstete Erdnüsse
- 1/2 Tasse Kondensmilch
- 2 Esslöffel Rosenwasser
- 1/2 Tasse zerkleinerte gemischte Trockenfrüchte
- 1 Handvoll Mandeln
Zubereitung von Kokos-Rose-Ladoo
- Schritt 1: Kokos mit Ghee rösten
Erhitzen Sie eine Pfanne mit 1 Teelöffel Ghee. Rösten Sie die Trockenfrüchte und Nüsse darin, nehmen Sie sie heraus und stellen Sie sie beiseite. Geben Sie 1 Teelöffel Ghee und die Kokosraspeln in die Pfanne und rühren Sie weiter, bis sie duften. - Schritt 2: Rosensirup und Kondensmilch einrühren
Wenn die Kokos leicht gebräunt ist, rühren Sie Kondensmilch, Rosensirup und Rosenwasser ein. Mischen Sie gründlich und kochen Sie unter Rühren weiter, bis die Masse eindickt. - Schritt 3: Ladoos formen
Zerdrücken Sie die gerösteten Nüsse und Früchte, mischen Sie sie unter. Lassen Sie abkühlen, formen Sie kleine Kugeln und genießen Sie die fertigen Ladoos!
Tipps für perfekte Ladoos
- Fügen Sie Sesamsamen hinzu, um sie noch nährstoffreicher zu machen.