Erleben Sie Ganesh Chaturthi mit einer unwiderstehlichen Variante: Unsere Paan Modaks verleihen dem traditionellen Favoriten Lord Ganeshas einen frischen, betörenden Paan-Twist. Als Liebhaber indischer Süßspeisen und erfahrene Köchin festerlicher Mithais ist dieses Rezept mein absoluter Favorit – einfach zuzubereiten und garantiert ein Hit!Paan Modak vereint die klassische Form des Modaks, der als Bhog für Ganesh Chaturthi angeboten wird, mit einem erfrischenden Paan-Geschmack. Traditionelle Modaks erleben moderne Interpretationen wie Schokolade, Mango oder Erdbeere. Dieses hausgemachte Rezept benötigt nur Paan-Blätter, Kokosraspeln, Kondensmilch, Gulkand, getrocknete Rosenblätter und Tutti-Frutti. Optional sorgt grüne Lebensmittelfarbe für ein ansprechendes Dunkelgrün. Süßigkeitspürstige kommen hier voll auf ihre Kosten. Probieren Sie es aus, teilen Sie Ihre Erfahrungen!
Zutaten für Paan Modak (ca. 6 Stück)
- 6 Paan-Blätter
- 1 Esslöffel Ghee
- 1 Esslöffel Puderzucker
- 1 Esslöffel Gulkand
- 1 Esslöffel getrocknete Rosenblätter
- 1/4 Tasse Kondensmilch
- 1 1/2 Tasse Kokosraspeln
- 2 Tropfen essbare grüne Lebensmittelfarbe
- 2 Esslöffel Tutti-Frutti
Zubereitungsschritte für Paan Modak
Schritt 1: Paan-Püree herstellen
Die Paan-Blätter in kleine Stücke reißen, mit Kondensmilch in einen Mixer geben und zu einem glatten Püree verrühren.
Schritt 2: Kokos rösten
Ghee in einer Pfanne erhitzen. 1 1/4 Tasse Kokosraspeln hinzufügen und kurz rösten. Paan-Püree, Puderzucker einrühren und eine Minute braten. Getrocknete Rosenblätter und 1-2 Tropfen grüne Lebensmittelfarbe unterheben, zwei Minuten weiter rösten. Abkühlen lassen.
Schritt 3: Füllung zubereiten
1/4 Tasse Kokosraspeln mit Gulkand, Tutti-Frutti und 1 EL Kondensmilch verkneten.
Schritt 4: Modaks formen
Portionen Paan-Mischung flach drücken, Füllung einlegen und zu Modaks formen – ideal mit einer Modak-Form. 15–20 Minuten kühlen und servieren.
Praktische Tipps von der Expertin
- Lebensmittelfarbe ist optional, sorgt aber für ein festliches Aussehen.
- Verwenden Sie Kalkutta-Paan-Blätter für authentischen Geschmack.
(Bildnachweis: Stock)