Als erfahrener Koch indischer Süßigkeiten empfehle ich dieses Kokosnuss-Peda-Rezept wärmstens, wenn Sie Kokosliebhaber sind. Dieses traditionelle nordindische Mithai entsteht mit nur sechs Zutaten und eignet sich ideal für Feste oder den kleinen Süßhunger nach dem Essen. Garnieren Sie die Pedas mit grünem Kardamompulver und servieren Sie sie frisch. Lagern Sie sie im Kühlschrank – sie halten bis zu einer Woche. Für Extra-Crunch mischen Sie zerstoßene Mandeln, Cashews oder Pistazien unter den Teig und wälzen Sie die Pedas in Kokosraspeln. Probieren Sie es aus und teilen Sie Ihre Erfahrungen! (Bildnachweis)
Zutaten für Kokosnuss-Peda
Kokosnuss-Peda zubereiten: Schritt-für-Schritt-Anleitung
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Schritt 1: Kokosraspeln und Milch mischen
Kokosraspeln in eine Schüssel geben. Milch hinzufügen und gut vermengen. Die Mischung in eine Pfanne geben und eine Minute auf mittlerer Hitze köcheln lassen.
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Schritt 2: Die Masse zubereiten
Frische Sahne einrühren. Puderzucker hinzufügen und umrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Milchpulver unterheben und alles gut verrühren. Köcheln lassen, bis die Masse dickflüssig wird. Ghee einarbeiten und weitere Minuten kochen, bis die Masse glatt vom Pfannenboden löst.
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Schritt 3: Pedas formen
Masse abkühlen lassen, dann kleine Pedas formen. Jedes Stück mit einer Prise Kardamompulver bestreuen.
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Schritt 4: Fertig servieren
Ihre Kokosnuss-Pedas sind nun servierfertig!
Praktische Tipps
- Fügen Sie Nüsse wie Mandeln, Cashews oder Pistazien hinzu, um die Pedas noch reichhaltiger zu machen.