Burrani Raita, auch Burhani Raita genannt, ist ein erfrischender Klassiker der Hyderabadi-Küche. Als erfahrene Köche indischer Spezialitäten servieren wir es traditionell zu Hyderabadi Biryani. In diesem Rezept rösten wir den Knoblauch in Ghee für intensives Aroma – oder fügen ihn roh hinzu, wie es Ihnen gefällt. Experimentieren Sie mit Ihren Lieblingsgewürzen für persönlichen Twist. Perfekt auch zu nordindischen Reisgerichten, Currys, Gemüse oder Rotis. Probieren Sie es aus, bewerten Sie und teilen Sie Ihre Erfahrungen!Zutaten für Burrani Raita
Burrani Raita zubereiten
Schritt 1: Knoblauch rösten
In einer kleinen Pfanne Ghee bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackten Knoblauch hinzufügen und goldbraun anrösten. Beiseitestellen.
Schritt 2: Mit Quark vermengen
In einer Schüssel Joghurt (Quark) mit Chilipulver, Kreuzkümmelpulver, Salz und Pfeffer verrühren. Gerösteten Knoblauch unterheben. In Servierschüssel füllen und mit Granatapfelkernen garnieren. (Bildnachweis)