Als erfahrener Konditor weiß ich: Für Kaffeeliebhaber ist dieses Kaffee-Toffee ein Traum. Es vereint intensive Kaffeearomen in einem knusprigen, mundgerechten Stück. Mit nur drei Zutaten – Milch, Kaffee und Zucker – zaubern Sie in 20 Minuten ein Highlight, das im Kühlschrank fest wird. Ideal in großen Mengen für Vorrat in einem luftdichten Glas. Perfekt als süßer Abschluss nach der Mahlzeit oder Snack für Jung und Alt. Folgen Sie unserem bewährten Schritt-für-Schritt-Rezept, teilen Sie Ihr Ergebnis mit uns!
Zutaten für Kaffee-Toffee
So machen Sie Kaffee-Toffee
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Schritt 1: Kaffee mit Milch mischen
Gießen Sie die lauwarme Milch in eine Tasse, fügen Sie das Kaffeepulver hinzu und rühren Sie gründlich um.
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Schritt 2: Karamell zubereiten
Geben Sie Zucker und 4 Esslöffel Wasser in einen Topf. Rühren Sie um, bis der Zucker sich vollständig aufgelöst hat. Karamellisieren Sie bei mittlerer Hitze 5–6 Minuten, bis es goldbraun wird und aufkocht. Geben Sie die Kaffeemischung hinzu, kochen Sie 5 Minuten unter Rühren.
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Schritt 3: Garen lassen
Die Masse wird schnell sprudelnd und dickflüssig. Kochen Sie weitere Minuten, bis sie die richtige Konsistenz hat, dann Hitze ausschalten.
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Schritt 4: Einwirken lassen
Legen Sie eine Glasschale mit Pergamentpapier aus, gießen Sie die Masse ein und streichen Sie sie gleichmäßig glatt. 10 Minuten abkühlen lassen. Schneiden Sie mit einem Messer in Stücke – trennen Sie noch nicht, da es weich ist. Die Einschnitte erleichtern späteres Brechen.
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Schritt 5: Fest werden lassen
30–40 Minuten im Kühlschrank kühlen. Dann entlang der Linien in kleine Stücke brechen.
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Schritt 6: Servierfertig
Ihre aromatischen Kaffee-Toffees sind fertig zum Genießen!