Der Sommer beginnt, und es ist die ideale Zeit für hausgemachte Pickles aus roher Mango. Als passionierter Koch mit jahrelanger Erfahrung in indischer Küche teile ich dieses bewährte Mirchoni Achaar-Rezept. Es entsteht aus rohen Mangos, Asafoetida, Kurkuma, Salz und rotem Chilipulver – komplett ölfrei. Die Zubereitung ist kinderleicht und dauert nur Minuten. Ideal für Achaar-Fans, die gesund und leicht genießen möchten. Füllen Sie es in ein Glasgefäß, und es hält monatelang. Probieren Sie es aus und erleben Sie den würzigen Geschmack!Zutaten für Mirchoni Achaar
So machen Sie Mirchoni Achaar
Schritt 1: Mangos vorbereiten
Mangos gründlich waschen und trocken tupfen. In kleine Stücke schneiden oder reiben.
Schritt 2: Gewürze mischen
Alle Gewürze zur Mango in eine Schüssel geben und alles gut vermengen, bis die Stücke bedeckt sind. Die Mischung in ein Glasgefäß füllen oder die abgedeckte Schüssel 2–3 Tage in die Sonne stellen. Täglich einmal umrühren.
Schritt 3: Achaar fertig
Nach 2–3 Tagen luftdicht verschließen und lagern. Nach 15 Tagen ist es perfekt verzehrfertig. Genießen Sie es zu Mahlzeiten und Snacks!