Suchen Sie einen nährstoffreichen, leckeren Snack gegen plötzlichen Heißhunger? Dieses traditionelle indische Gur Chana Rezept ist mit nur drei Zutaten in wenigen Minuten zubereitet. Als erfahrene Köchin in der ayurvedischen Küche empfehle ich es für die ganze Familie – proteinreich durch Kala Chana, natürlich gesüßt mit Jaggery. Perfekt als Nachmittagssnack oder Dessert. Zutaten für Gur Chana
So bereiten Sie Gur Chana zu
Schritt 1: Wasser in einem Wok erhitzen
Erhitzen Sie einen Wok bei mittlerer Stufe. Fügen Sie das Wasser hinzu und lassen Sie es warm werden. Geben Sie das Jaggery-Pulver hinein und rühren Sie gut um.
Schritt 2: Jaggery schmelzen
Mischen Sie alles gründlich und lassen Sie den Jaggery vollständig schmelzen. Kochen Sie weiter, bis die Masse eine dicke, sirupartige Konsistenz hat.
Schritt 3: Geröstetes Chana hinzufügen
Geben Sie das geröstete Chana in den Wok. Entfernen Sie zuvor die äußere Haut der Chana-Bohnen für besseren Geschmack.
Schritt 4: Alles vermengen
Vermengen Sie alles sorgfältig, damit das Chana gleichmäßig mit der Jaggery-Masse überzogen ist. Lassen Sie es einige Minuten bei hoher Hitze köcheln, dann auf einem Teller ausbreiten. Trennen Sie die Stücke voneinander und verteilen Sie sie auf einem Teller oder Tablett.
Schritt 5: Abkühlen lassen
Lassen Sie das Gur Chana komplett abkühlen. Bewahren Sie es in einem luftdichten Glas auf oder servieren Sie es sofort als Snack. Probieren Sie es aus, bewerten Sie das Rezept und teilen Sie Ihre Erfahrungen mit uns!