Crispy Jenthikalu ist ein beliebter Snack zur Teezeit, der aus dem Süden kommt. Es wird mit Reismehl, Besan und den richtigen Gewürzen zubereitet, was den Snack so lecker wie eh und je macht. Alles, was Sie brauchen, ist ein Murukku-Hersteller, um die perfekten Spiralen für Jenthikalu zu erhalten. Wenn dich südindische Snacks faszinieren, dann musst du dieses einfache Rezept zu Hause ausprobieren. In weniger als 30 Minuten zubereitet, erhalten Sie mit diesem schnellen Rezept ein köstliches und knuspriges Jenthikalu.
Zutaten von Jenthikalu
Wie man Jenthikalu macht
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Schritt 1 Wasser kochen
Zuerst Wasser in eine Pfanne geben und auf mittlere Flamme stellen.
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Schritt 2 Trockene Zutaten mischen
Reismehl in eine Schüssel geben, Kreuzkümmel, rotes Chilipulver, Salz, weißen Sesam und geröstetes Kichererbsenmehl hinzufügen. Mischen Sie alle trockenen Zutaten richtig.
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Schritt 3 Trockene Zutaten mit Wasser mischen
Sobald das Wasser kocht, fügen Sie die trockenen Zutaten hinzu. Mischen Sie es weiter, um Klümpchen zu vermeiden.
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Schritt 4 Den Teig kneten
Sobald alles vermischt ist, den Teig mit den Händen kneten, um ihn weich und glatt zu machen. Sie können an dieser Stelle etwas Wasser hinzufügen, um den Teig glatter zu machen.
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Schritt 5 Erstellen Sie ein Protokoll
Geben Sie dem Teig die Form eines Baumstamms. Wenn Sie fertig sind, geben Sie den Teig in den Murukku-Maker und wählen Sie den Aufsatz Ihrer Wahl. Normalerweise wird für Jenthikalu die Befestigung mit mehreren Löchern gewählt, um perfekt verbundene Spiralen zu erhalten.
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Schritt 6 Öl erhitzen und braten
Öl zum Braten in einem Kadhai erhitzen. Drücken Sie nun den Murukku-Maker und machen Sie Spiralen direkt im Öl. Du kannst auch vorher Spiralen machen, direkt auf einer Plastikfolie und später in das Öl tauchen.
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Schritt 7 Knusprig braten
Jenthikalu von beiden Seiten bei mittlerer Hitze goldbraun und knusprig braten.