Bhoger Khichuri-Rezept

Bhoger Khichuri ist ein köstliches Gericht, das zu verschiedenen Festen und besonderen Anlässen zubereitet wird, und Durga Puja ist eines davon. Es wird gesagt, dass das Durga Puja Ashtami-Fest ohne diese leckere Schüssel mit scharf gewürztem Khichuri, gekocht mit Mung Dal und Gobindobhog-Reis, unvollständig ist. Also, worauf wartest Du? Entscheiden Sie sich für dieses köstliche Gericht und genießen Sie es mit Ihren Lieben!

Zutaten von Bhoger Khichuri

• 1 Tasse Reis
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1 Tasse Kartoffelwürfel
• nach Bedarf salzen
• 1 Tasse Senföl
• 1 Teelöffel Kurkuma
• 1/2 Teelöffel Ingwerpaste

• 1 1/2 cup moong dal
• 1 Tasse gewürfelte Kokosnuss
• 1 trockene rote Chili
• 4 Teelöffel Ghee
• 1 Teelöffel Garam Masala-Pulver
• 1 Tomate

Wie man Bhoger Khichuri macht

• Schritt 1 Braten Sie Dal und Reis trocken und weichen Sie dann den Reis ein

  Um dieses Gericht zuzubereiten, rösten Sie den Dal- und Gobindobhog-Reis bei mittlerer Hitze trocken. Waschen Sie sie nach dem Trockenrösten gründlich und legen Sie sie beiseite. Danach den Reis in Wasser einweichen.

• Schritt 2 Bereiten Sie die temperierten und frittierten Kokoswürfel vor

  Einen Topf auf mittlere Flamme stellen und Senföl darin erhitzen. Fügen Sie 1 TL Kreuzkümmel und trockene rote Chili hinzu. Wenn Jeera anfängt zu stottern, gib die zarten Kokoswürfel hinzu.

• Schritt 3 Kartoffelwürfel mit Kokos anbraten

  Sobald sich die Kokoswürfel verfärben, fügen Sie die Kartoffelwürfel hinzu und braten Sie sie ebenfalls an. Braten Sie sie für ein paar Minuten. (Achten Sie darauf, Kartoffelwürfel vor dem Braten zu kochen, das beschleunigt nicht nur das Kochen, sondern macht Kartoffeln auch gesund, da das Wasser mit Stärke abgelassen wurde, auch gekochte Kartoffeln machen das Khichuri schmackhafter.)

• Schritt 4 Tomaten mit Ingwerpaste hinzufügen

  Fügen Sie dann so viel Wasser hinzu, wie Sie benötigen. Gut umrühren und dann mit Salz abschmecken, 1 TL Kurkumapulver und die Tomate in Würfel schneiden und in den Topf geben. Fügen Sie 1/2 TL Ingwerpaste hinzu.

• Schritt 5 Dal und Reis darin kochen

  Fügen Sie das geröstete Dal hinzu. Mit einem Deckel abdecken und kochen, bis Dal halb gar ist. Mit Wasser eingeweichten Reis und Zucker nach Geschmack hinzugeben. Gut umrühren, mit einem Deckel abdecken und warten, bis das schöne Aroma des Reises herauskommt. Es bedeutet, dass der Reis fertig ist.

• Schritt 6 Mit Ghee und Garam Masala garnieren und heiß servieren

  Ghee und Garam-Masala-Pulver dazugeben und fertig garen. Heiß mit Beguni oder dem knusprigen Aloo Bhaja servieren.