Knuspriges Hakka-Nudelkotelett: Aromatische Snack-Idee für Partys und Picknicks

Als erfahrener Kochfreund teile ich mit Ihnen dieses beliebte Hakka-Nudelkotelett – ein kreativer, aromatischer Snack aus gekochten Hakka-Nudeln, Zwiebeln, Kichererbsenmehl, Reismehl, Karotten, Ingwer-Knoblauch-Paste und würzigen Gewürzen. Ideal für besondere Anlässe wie Katzenpartys, Spieleabende oder Picknicks. Probieren Sie es aus und begeistern Sie Ihre Gäste!

Zutaten für Hakka-Nudelkotelett

• 500 g Hakka-Nudeln
• 4 Esslöffel Kichererbsenmehl
• 2 Esslöffel Reismehl
• 1 gehackte Zwiebel
• 1 fein gehackte grüne Chili
• 1/2 Esslöffel Ingwerpaste
• 1/2 Esslöffel Knoblauchpaste
• 1 geriebene Karotte
• 1 Stängel Korianderblätter
• 1 Esslöffel Salz
• 4 Esslöffel raffiniertes Öl

So bereiten Sie Hakka-Nudelkotelett zu

• Schritt 1: Nudeln kochen

  Kochen Sie die Hakka-Nudeln in einer großen Pfanne mit einer Prise Salz und etwas Öl bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gekochten Nudeln, geriebene Karotte, Kichererbsenmehl, Reismehl, Kurkumapulver, rotes Chilipulver, grüne Chili, Ingwer- und Knoblauchpaste, Salz sowie etwas Öl hinzu. Alles gut vermengen, die Nudeln mit einem Stampfer zerdrücken, Wasser ergänzen und zu einem glatten Teig kneten.

• Schritt 2: Koteletts formen

  Nahmen Sie Portionen aus dem Teig und formen Sie daraus flache Koteletts. Beiseitestellen.

• Schritt 3: Koteletts frittieren

  Erhitzen Sie Öl in einem Wok oder einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze. Frittiieren Sie die Koteletts portionsweise goldbraun. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, dann auf einem Teller anrichten und mit Korianderblättern garnieren.