Knusprige Kaju Puris sind ein einfacher, gesunder Snack, der backen statt frittiert wird. Als erfahrene Köche wissen wir: Mit Cashews, Kardamom, Safran und wenigen Zutaten entsteht ein aromatisches Highlight zu Tee oder Kaffee. Nahrhaft durch Trockenfrüchte, ideal für zu Hause, Picknicks oder die Kinderbrotdose. Lagern Sie sie in großen Mengen – frisch und lecker!
Zutaten für Kaju Puri
So machen Sie Kaju Puri – Schritt für Schritt
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Schritt 1
Nehmen Sie eine Schüssel und mischen Sie Kardamompulver, Mandelessenz, Cashewnusspulver und Zucker gründlich durch.
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Schritt 2
Erhitzen Sie etwas Safran und lösen Sie ihn in 1 Teelöffel Milch auf.
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Schritt 3
Fügen Sie die Safranmilch zur Mischung hinzu. Kneten Sie einen weichen Teig und formen Sie kleine Kugeln daraus.
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Schritt 4
Legen Sie zwei Plastikfolien und einen 50-mm-Ring oder eine Form bereit. Platzieren Sie eine Teigkugel in der Form, bedecken Sie mit Folie und rollen Sie sie flach.
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Schritt 5
Formen Sie aus dem restlichen Teig weitere Puris auf die gleiche Weise.
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Schritt 6
Legen Sie die Puris auf ein Backblech und backen Sie sie bei 190 °C 15–20 Minuten. Alternativ grillen. Abkühlen lassen und servieren.