Hier ist der einfachste Weg, Kanji zu Hause zuzubereiten, auch mit schwarzen Karotten, die es nur im Winter gibt. Dies ist ein detailliertes Kanji-Rezept mit Schritt-für-Schritt-Bildern darin.
Holi verlangt immer nach leckeren Köstlichkeiten und erfrischenden Getränken. Während wir Getränke wie Thandai und Lassi haben, die üblicherweise zu diesem Anlass zubereitet werden, ist Kanji ein weiteres Getränk, das vielen Menschen nicht bekannt ist. Kanji ist ein nordindisches Getränk, das durch Fermentation hergestellt wird. Kali Gajar Ki Kanji ist ein solches Getränkerezept, das sowohl nahrhaft als auch schmackhaft ist und Sie können es mit Gujiyas haben. Dieses Kanji kann einfach zu Hause mit minimalen Zutaten wie schwarzen Karotten, Senfpulver, rotem Chilipulver, Steinsalz, Asafoetida und Wasser zubereitet werden. Als Hauptbestandteil enthält es nährstoffreiche schwarze Karotten. Sie sind reich an Beta-Carotin, Kalium, Vitamin K und Antioxidantien und enthalten auch Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen. Dieses weinfarbene Getränk hat einen säuerlichen Geschmack, der es sehr köstlich macht. Dieses Getränk wird 4-5 Tage lang unter Sonnenlicht fermentiert, wo es gesunde Probiotika entwickelt. Es ist ein gesundes Getränk, das von Menschen aller Altersgruppen konsumiert werden kann. Servieren Sie es auf Katzenpartys, Jubiläen und Zusammenkünften und verdienen Sie sich Komplimente von Ihren Gästen. Sie können dieses Getränk eine Woche vor Holi zubereiten, damit es am Tag konsumiert werden kann.
Zutaten von Kali Gajar Ki Kanji
Wie man Kali-Gajar-Ki-Kanji macht
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Schritt 1 Wasser kochen und Karotten schneiden
Um dieses Getränk zuzubereiten, kochen Sie das Wasser in einem großen Behälter. In der Zwischenzeit die Karotten gründlich waschen und schälen. In Stäbchen schneiden und in eine große Schüssel geben.
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Schritt 2 Gewürze zu Karotten geben und gut mischen
Rotes Chilipulver, Senfkörnerpulver und Steinsalz zu den Karotten geben und vorsichtig mischen. Geben Sie nun diese Karotten in das kochende Wasser und lassen Sie die Mischung abkühlen.
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Schritt 3 Asafoetida in eine Pfanne geben und mit einer Schüssel Holzkohle erhitzen
Eine Pfanne mit etwas Ghee auf kleiner Flamme erhitzen und das Asafoetida dazugeben. Stellen Sie dann eine Schüssel mit Holzkohlestücken in diese Pfanne und decken Sie sie 2 Minuten lang mit einem Deckel ab. Wenn Sie fertig sind, schalten Sie die Flamme aus und entfernen Sie den Deckel und die Schüssel von der Pfanne. Die Karottenmischung in die Pfanne geben und die Aromen von Asafoetida dhuwaar aufsaugen lassen.
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Schritt 4 Karottenmischung in einen irdenen Topf geben
Als nächstes nehmen Sie einen irdenen Topf und fügen die Karottenmischung hinzu. Verschließen Sie es von oben. Bewahren Sie diesen irdenen Topf im Sonnenlicht auf, um ihn 4 bis 5 Tage lang zu fermentieren. Falls es nicht genügend Sonnenlicht gibt, bewahren Sie es an einem warmen Ort auf und lassen Sie es gären.
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Schritt 5 Wenn das Kanji fertig ist, servieren
Wenn Sie fertig sind, probieren Sie das Kanji, um zu prüfen, ob es fertig ist. Schmeckt es sauer, dann gieße es in ein Cocktailglas und serviere es.