Chiroti ist ein klassisches südindisches Dessert, das mit gesüßter Milch serviert wird und durch seine knusprige Außenseite und weiche Füllung überzeugt. Als passionierte Köchin traditioneller indischer Rezepte teile ich dieses bewährte Original mit Grieß, Weizenmehl, Ghee und Puderzucker. In nur 20 Minuten zubereitet, ideal für Partys, Picknicks oder Feste. Es wird Ihre Gäste begeistern – laden Sie Freunde ein und genießen Sie die Komplimente! Probieren Sie auch Pineapple Kesari, Sweet Paniyaram und Rasgulla.
Zutaten für Chiroti
Chiroti zubereiten: Schritt-für-Schritt-Anleitung
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Schritt 1
In einer großen Schüssel Grieß, Allzweckmehl, Ghee und Salz vermengen. Mit Wasser einen weichen Teig kneten. Daraus kleine Kugeln formen und auf einem Teller beiseitestellen. In einer kleinen Schüssel Ghee mit Reismehl zu einer glatten Paste verrühren.
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Schritt 2
Die Teigkugeln nacheinander dünn wie Chapatis ausrollen und beiseitelegen. Auf eines die Ghee-Reismehl-Paste streichen, ein weiteres Chapati darauflegen und so alle stapeln.
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Schritt 3
Den Stapel zu einem Röllchen aufrollen, in gleichmäßige Stücke schneiden. 15 Minuten kühlen, dann herausnehmen und jedes Stück zu einem kleinen Kreis ausrollen. Auf einem Teller sammeln.
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Schritt 4
Öl in einem Kadhai bei mittlerer Hitze erhitzen, die Kreise portionsweise goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, mit Puderzucker bestäuben und heiß oder kalt mit gesüßter Milch servieren.