Suchen Sie ein unkompliziertes Rezept für Ihr Vrat-Fasten? Dieses Samak Ki Khichdi ist in Minuten fertig und eines der beliebtesten Gerichte während Navratri. Perfekt mit Aloo Ki Sabji und grünem Chutney. Probieren Sie es aus und teilen Sie Ihr Feedback in den Kommentaren!
Samak Ki Khichdi ist ein herzhaftes, sattvisches Gericht, ideal für die Navratri-Zeit oder jedes Fasten. Als erfahrene Köchin indischer Vrat-Rezepte bereite ich es mit Samak Chawal, Tomaten, Kartoffeln, Ghee, grünen Chilischoten und Ingwer zu – perfekt zu Mittag oder Abendessen. Genießen Sie es mit Quark oder Buttermilch für extra Geschmack. Dieses einfache Rezept eignet sich hervorragend für Feste wie Navratri, Shivratri oder andere Vrat-Tage und überzeugt auch sonst durch seine Sättigungskraft. Kochen Sie es gleich nach!
Zutaten für Samak Ki Khichdi
So machen Sie Samak Ki Khichdi
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Schritt 1: Samak-Reis einweichen und Kümmelsamen anrösten
Weichen Sie den Samak-Reis 15 Minuten in Wasser ein. Erhitzen Sie in einer tiefen Pfanne 2 EL Ghee bei mittlerer Hitze, geben Sie Kreuzkümmelsamen hinzu und rösten Sie, bis sie knistern.
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Schritt 2: Gewürze, Karotten und Kartoffeln hinzufügen
Fügen Sie geriebenen Ingwer, Nelken, grüne Kardamoms und gehackte grüne Chilis hinzu. Rösten Sie aromatisch, dann Karotten und Kartoffelwürfel unterrühren. Köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
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Schritt 3: Tomaten einkochen und Samak-Reis halb garen
Geben Sie gehackte Tomaten hinzu, kochen Sie püriert. Mit Sendha Namak würzen und mischen. In einem separaten Topf Wasser zum Kochen bringen, eingeweichten Samak-Reis mit 1 EL Ghee und Salz hinzufügen. 10 Minuten halb garen und vom Herd nehmen.
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Schritt 4: Alles vermengen und fertig garen
Den halbgaren Reis zum Gemüse geben, mit Korianderblättern bestreuen, vermengen. Abdecken und 5–7 Minuten garen. Heiß mit Quark servieren!