Als passionierter Kenner japanischer Süßspeisen teile ich mit Ihnen ein authentisches Wagashi-Rezept. Dieses traditionelle Dessert wird bei der Teezeremonie serviert und besteht aus einer aromatischen Mischung von Süßkartoffeln, Zucker, Reismehl und Kuchenmehl, verfeinert mit Sesamsamen. Es begeistert Jung und Alt – ideal für Katzenpartys, Potlucks, Picknicks, Buffets oder Spieleabende. Genießen Sie es zu heißem Tee oder Kaffee und überzeugen Sie jede Naschkatze. Einfach zuzubereiten!
Zutaten für Wagashi
So machen Sie Wagashi
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Schritt 1
Nehmen Sie die eingeweichten und geschälten Süßkartoffeln und geben Sie sie in einen Topf mit Wasser. Erhitzen Sie bei niedriger Flamme und kochen Sie die Kartoffeln 8-10 Minuten oder bis sie weich sind. Abseihen, abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben.
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Schritt 2
Salz und Zucker darüber streuen und gut mit den Kartoffeln vermengen. Mit einer Gabel oder einem Pfannenwender zerdrücken und alles zu einer glatten Masse verrühren. Die Kartoffelpüree-Mischung in eine runde Form füllen, mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank fest werden lassen.
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Schritt 3
In einer Schüssel etwas Wasser mit Reismehl verrühren. Kuchenmehl und eine Prise Salz hinzufügen und klumpenfrei glatt rühren. Die gekühlte Kartoffelmischung in kleine Stücke schneiden, in beliebiger Form portionieren und jedes Stück in der Mehlmischung wenden.
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Schritt 4
Schwarzen Sesam über die bemehlten Stücke streuen, damit er haftet. Eine beschichtete Pfanne bei niedriger Hitze erhitzen, Pflanzenöl hinzufügen. Die Stücke hineingeben und goldbraun braten. Abkühlen lassen und zu heißem Tee servieren. Guten Appetit!