Wagashi ist ein traditionelles japanisches Dessertrezept, das bei der kulturellen Teezeremonie in Japan serviert wird. Hergestellt aus einer köstlichen Mischung aus Süßkartoffeln, Zucker, Reismehl und Kuchenmehl, gekrönt mit Sesamsamen, ist dieses köstliche Dessertrezept ein einzigartiger Genuss, der von Menschen aller Altersgruppen geliebt wird. Anlässe wie Katzenpartys, Potlucks, Picknicks, Buffets oder Spieleabende sind perfekt, um dieses High-Tea-Rezept zu genießen, und lassen jeden mit seinem köstlichen Geschmack staunen. Serviert mit einer heißen Tasse Tee oder Kaffee, hat dieses süße Gericht die Fähigkeit, jeden Naschkatzen zu umwerben. Probieren Sie dieses einfache Rezept gleich aus!
Zutaten von Wagashi
Wie man Wagashi macht
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Schritt 1
Nimm die eingeweichten und geschälten Süßkartoffeln und gib sie in einen Topf mit Wasser. Stellen Sie diese Pfanne auf eine niedrige Flamme. Kochen Sie die Kartoffeln bei schwacher Hitze für 8-10 Minuten oder bis sie weich sind. Wenn Sie fertig sind, vom Herd nehmen und das überschüssige Wasser abseihen und die gekochten Kartoffeln in eine große Schüssel geben.
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Schritt 2
Nun Salz und Zucker darüber streuen und gut mit den Kartoffeln vermischen. Mit einer Gabel oder einem Pfannenwender die Kartoffeln zerdrücken und den Zucker zusammen mit dem Salz darin vermischen. Übertragen Sie die Kartoffelpüreemischung in eine runde Form. Decken Sie es mit Frischhaltefolie ab und kühlen Sie die Mischung, bis sie aushärtet.
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Schritt 3
In der Zwischenzeit in einer Schüssel eine kleine Menge Wasser und süßes Reismehl hinzufügen. Mischen Sie es gut und fügen Sie dann das Kuchenmehl und eine Prise Salz hinzu. Die Zutaten gut verquirlen, damit keine Klümpchen entstehen. Nimm nun die Form aus dem Gefrierschrank und schneide die gekühlte Kartoffelfüllung in kleine Stücke in einer beliebigen Form und tauche jedes Stück in die Mehlmischung.
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Schritt 4
Den schwarzen Sesam auf die getauchten Stücke streuen, damit sie an der Mehlmischung haften bleiben. Erhitzen Sie nun eine beschichtete Pfanne auf niedriger Flamme und fügen Sie Pflanzenöl hinzu. Sobald es heiß ist, legen Sie die Kartoffelstücke auf die Pfanne und lassen Sie diese kochen, bis sie eine goldbraune Farbe haben. Wenn Sie fertig sind, entfernen Sie sie von der Flamme und lassen Sie sie eine Weile abkühlen. Servieren Sie diese mit einer heißen Tasse Tee und genießen Sie!