Malai-Gobhi-Rezept

Malai Gobhi ist ein einfach zuzubereitendes Rezept für ein köstliches Hauptgericht und wird mit Blumenkohl, Cashewnüssen, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, grünem Chili, Nelke, Lorbeerblatt, Garam Masala und grünem Kardamom zubereitet. Dieses nordindische Rezept wird mit der Güte von Blumenkohlröschen zubereitet und in die perfekten Aromen von leichten Gewürzen und Kokosmilchsoße geworfen. Die Cashew-Paste verleiht dem Gericht einen weichen und köstlichen Geschmack. Es schmeckt noch köstlicher, wenn es mit gekochtem Reis, Pulao oder heißen Chapattis kombiniert wird, was es zu einem perfekten Mittag- oder Abendessen macht. Zu besonderen Anlässen wie Partys, Buffets oder Potlucks können Sie Ihren Gästen dieses schmatzende Gericht servieren und es mit Ihren Lieben genießen!

Zutaten von Malai Gobhi

• 2 Tassen eingeweichter Blumenkohl
• 1/4 Tasse Kokosmilch
• 2 Knoblauchzehen
• 2 grüne Chili
• 1 Blätter Lorbeerblatt
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel raffiniertes Öl

• 1/4 Tasse Cashewnüsse
• 1 onion
• 1 inch ginger
• 2 Gewürznelke
• 1/2 Teelöffel Garam Masala Pulver
• Grüner Kardamom in Pulverform nach Bedarf
• nach Bedarf salzen

• 2 Teelöffel Kasoori-Methi-Pulver

Wie man Malai Gobhi macht

• Schritt 1

  Cashewnüsse in einen Mixbecher geben und mahlen, bis sie pulverisiert sind. Fügen Sie eine kleine Menge Wasser hinzu und mischen Sie es richtig, um eine Paste zu bilden. Nehmen Sie eine Pfanne und erhitzen Sie Öl darin. Nelken und Lorbeerblatt zugeben und kurz mitdünsten. Zwiebel, grüne Chili, Ingwer und Knoblauch in den Mixbecher geben und zerkleinern. Nehmen Sie die Mischung, fügen Sie eine kleine Menge Wasser hinzu und mischen Sie sie richtig, um eine Paste zu bilden. Dann diese Chilipaste in die Pfanne geben und alle Zutaten ordentlich vermischen.

• Schritt 2

  Blumenkohlröschen waschen und überschüssiges Wasser abgießen. In die Pfanne geben und mit den restlichen Zutaten vermengen. Fügen Sie Garam Masala-Pulver, Kardamompulver und schwarzes Pfefferpulver zusammen mit einer Tasse Wasser hinzu.

• Schritt 3

  Kochen Sie die Röschen etwa 10 Minuten lang, bis sie weich werden. Nun die Cashewpaste und nach Bedarf Salz hinzugeben. Mit einem Deckel abdecken und etwa 2-3 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie dann Kokosmilch und etwas Wasser hinzu, um die gewünschte konsistente Mischung zu erhalten.

• Schritt 4

  Nochmals etwa 5 Minuten köcheln lassen. Mit Kasoori Methi und 1 gehackter grüner Chilischote garnieren. Heiß mit gekochtem Reis oder Chapattis servieren, viel Spaß!