Entdecken Sie Fatayer, eine traditionelle libanesische Spezialität: Spinatfüllung in knusprigem Dreiecksteig, serviert mit erfrischender, würziger Sauce. Dieses vegetarische Rezept eignet sich perfekt als Snack zur Teezeit, Vorspeise oder Highlight auf Ihrer nächsten Party. Die Kombination aus Cheddar, Zitronensaft und cremigem Quark sorgt für unwiderstehlichen Geschmack. Chefkoch Ravinder Saini von Spotlight Kitchen and Bar teilt sein bewährtes Rezept – einfach zuzubereiten und garantiert ein Erfolg bei Gästen.
Rezept: Chefkoch Ravinder Saini (Spotlight Kitchen and Bar)
Zutaten für Fatayer
Teigzutaten
Füllung
Gewürze
Für die libanesische Sauce
Zubereitung von Fatayer
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Schritt 1
Mischen Sie Allzweckmehl, Zucker, Öl und Salz in einer großen Schüssel. Kneten Sie zu einem weichen Teig und lassen Sie ihn ruhen.
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Schritt 2
Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie Knoblauch, gehackte Zwiebeln, Tomaten und Cheddar-Käse hinzu. Rühren Sie, bis eine dicke Paste entsteht. In einem Druckkochtopf Spinat mit Wasser weichkochen (bis 3 Pfeifen). Mischen Sie den Spinat in die Pfannenpaste und köcheln Sie 2–3 Minuten.
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Schritt 3
Formen Sie aus dem Teig Kugeln, rollen Sie sie flach aus. Füllen Sie mit der Spinatmischung, falten Sie die Ränder zu Dreiecken und wiederholen Sie mit dem restlichen Teig.
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Schritt 4
Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne und braten Sie die Dreiecke goldbraun. Lassen Sie auf Küchenpapier abtropfen. Für die Sauce: Hung Quark, Gurke, Minze und Zitronensaft pürieren.
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Schritt 5
Fatayer heiß mit der Sauce servieren. Guten Appetit!