Als passionierter Koch mit jahrelanger Erfahrung in der kalorienbewussten Küche präsentiere ich Ihnen dieses brillante Auberginen-Pizza-Rezept. Ideal für Pizza-Liebhaber, die Kalorien reduzieren möchten: Eine dicke Auberginenscheibe als Basis sorgt für Gesundheit und Sättigung ohne Reue. Toppen Sie mit Tomaten, süßem Chili-Sirup, Mozzarella und frischem Basilikum. Knusprig gebacken – perfekt für Partys, Spieleabende oder als gesunde Vorspeise. Einfach, schnell und unwiderstehlich!
Zutaten für die Auberginen-Pizza
- 2 Auberginen
- nach Bedarf Salz
- 1/2 Tasse süßer Chili-Sirup
- 1/2 Tasse gehackte Tomaten
- 8 Teelöffel natives Olivenöl
- 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Basilikumblätter
Für die Toppings
- 1 Tasse geriebener Mozzarella
So bereiten Sie die Auberginen-Pizza zu
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Schritt 1: Auberginen in Scheiben schneiden
Schneiden Sie die Auberginen in dicke Scheiben und legen Sie sie auf Küchenpapier. Bestreuen Sie beide Seiten mit Salz und lassen Sie sie 10 Minuten ruhen. Dann mit einem Tuch abtupfen – so entzieht das Salz überschüssige Feuchtigkeit und die Scheiben werden zarter.
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Schritt 2: Öl auftragen und Ofen vorheizen
Bestreichen Sie beide Seiten der Scheiben dünn mit Olivenöl. Heizen Sie den Ofen auf 425°F (ca. 220°C) vor und bereiten Sie ein Backblech vor.
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Schritt 3: Auberginen vorbacken
Legen Sie die Scheiben auf das Blech und backen Sie sie 3 Minuten. Wenden Sie sie und backen Sie weitere 3 Minuten, bis sie braun und weich sind.
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Schritt 4: Sauce und Tomaten verteilen
Nehmen Sie das Blech heraus. Verteilen Sie 1 EL süßen Chili-Sirup auf jeder Scheibe und schichten Sie gehackte Tomaten darauf.
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Schritt 5: Toppings hinzufügen und fertig backen
Bestreuen Sie mit geriebenem Mozzarella, Basilikumblättern und Pfeffer. Backen Sie 5 Minuten bei 425°F, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist. Sofort servieren und genießen!