Als erfahrener Koch indischer Küche teile ich mit Ihnen das beliebte Jain-Rezept für Papad Choori – einen knusprigen Snack, der Kinder und Erwachsene gleichermaßen begeistert. Papads überzeugen durch ihre knackige Textur und sind kinderleicht zu kauen. Dieses unkomplizierte Rezept entsteht in Minuten mit minimalem Aufwand und lässt sich in einem luftdichten Behälter mehrere Tage aufbewahren. Perfekt für Heißhunger-Momente! Passen Sie es nach Geschmack an, indem Sie gehackte Zwiebeln, Tomaten oder Gurken hinzufügen.
Zutaten für Papad Choori (ca. 2 Portionen)
- 6 Papads
- ½ Teelöffel Kreuzkümmelpulver
- ¼ Teelöffel Chilipulver
- 1 Teelöffel geschmolzenes Ghee
Zubereitung von Papad Choori
- Schritt 1: Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne und rösten Sie die Papads kurz an, bis sie knusprig sind. Zerbröseln Sie sie grob und geben Sie die Krümel in eine Schüssel.
- Schritt 2: Geben Sie das geschmolzene Ghee hinzu und mischen Sie gut durch. Rühren Sie Chilipulver und Kreuzkümmelpulver unter, bis alles gleichmäßig gewürzt ist.
- Schritt 3: Verteilen Sie die Mischung auf einer Platte und servieren Sie sie frisch. Lagern Sie Reste in einem luftdichten Behälter – haltbar bis zu 2-3 Tage.