Haben Sie schon einmal ein Gemüse-Eis probiert? Kürbis-Gewürz-Eiscreme ist ein unwiderstehlicher Klassiker, der mit aromatreichen Gewürzen und frischem Kürbispüree verzaubert. Als passionierte Köchin mit Jahren Erfahrung in der Herstellung hausgemachter Desserts teile ich dieses bewährte Rezept. Es eignet sich perfekt, um Gäste zu beeindrucken oder einfach den Herbst zu genießen – selbst gemacht, ohne komplizierte Geräte.
Zutaten für Kürbis-Gewürz-Eiscreme (ca. 8 Portionen)
- 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
- ¼ Teelöffel gemahlene Gewürznelke
- ½ Teelöffel geriebene Muskatnuss
- ¼ Teelöffel gemahlenes Piment
- 1½ Teelöffel gemahlener Zimt
- 4 Tassen Schlagsahne
- 3 Tassen Kondensmilch
- 2 Esslöffel Vanilleextrakt
- 2 Tassen pürierter Kürbis
Zubereitung der Kürbis-Gewürz-Eiscreme
- Gewürze und Kürbis mischen: In einer großen Schüssel das Kürbispüree mit Zimt, Nelken, Muskatnuss, Ingwer und Piment gründlich verrühren.
- Alles verkneten: Kondensmilch und Vanilleextrakt einrühren. Mit einem Stabmixer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. In einer separaten Schüssel die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unterheben.
- Kühlen und servieren: Die Masse in eine flache Form füllen, mit Frischhaltefolie abdecken und 6–8 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Kalt genießen!