Payasam hat etwas, das wir alle lieben. Dieses südindische Süßgericht ist eine perfekte Mischung aus süßen Karotten und Kokosmilch. Mit Festivals um die Ecke haben wir eine einfache, aber köstliche süße Köstlichkeit kuratiert, die mit der Güte von Karotten zubereitet wird. Was auch immer der Anlass ist, sobald Sie diese süße Delikatesse probiert haben, wetten wir, dass Sie sich in ihren erstaunlichen Geschmack verlieben werden. Nun, dieser Carrot Payasam ist eine solche Delikatesse, die Sie mit sehr wenig Aufwand zu Hause zubereiten können. Es ist eine süße, geschmackvolle Mischung aus hausgemachtem Karottenpüree, Jaggery und Kokosmilch und wird mit reichhaltigen Trockenfrüchten garniert. Du kannst statt Kokosmilch auch normale Milch und statt Jaggery Zucker verwenden, wenn du möchtest! Sie können dieses Dessert zu besonderen Anlässen wie Katzenpartys, Buffets, Jubiläen oder Spieleabenden genießen. Probieren Sie auch:Vermicelli Payasam, Besan Laddoo, Thaipeeth., Panjeeri, Makhana Kheer, Jalebi, Shrikhand, Kokosnuss-Burfi. oder Phirni.
Zutaten von Karotten-Payasam
Wie man Karotten-Payasam macht
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Schritt 1 Karotten waschen und raspeln
Um dieses einfache und schnelle Payasam-Rezept zuzubereiten, waschen Sie zunächst die Karotten in lauwarmem Wasser und lassen Sie dann das überschüssige Wasser ab. Schälen Sie sie, wenn Sie möchten. Karotten grob hacken und in einer Pfanne mit tiefem Boden bei mittlerer Flamme kochen, bis sie weich sind.
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Schritt 2 Den Jaggery und die Karotten untermischen
Nach dem Kochen das überschüssige Wasser abgießen und beiseite stellen. Mischen Sie als Nächstes Jaggery mit 1 Tasse Wasser in einer mittelgroßen Schüssel. Nimm die Karotten und gib sie in einen Mixer. Fügen Sie 1/2 Tasse Wasser hinzu und mischen Sie alles gut.
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Schritt 3 Payasam kochen
Stellen Sie eine tiefe Pfanne oder einen großen Kadhai auf mittlere Flamme und fügen Sie Karottenpüree zusammen mit Jaggery-Mischung und Kokosmilch hinzu. Gut mischen und einige Minuten köcheln lassen, bis es dickflüssig wird. Wenn Sie fertig sind, schalten Sie die Flamme aus und halten Sie sie beiseite.
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Schritt 4 Braten Sie die Trockenfrüchte
Stellen Sie eine andere Pfanne auf mittlere Flamme und erhitzen Sie Ghee darin. Wenn das Ghee heiß genug ist, braten Sie die Cashewnüsse auf niedriger Flamme, bis sie golden werden. Fügen Sie nun Rosinen und Kardamompulver hinzu. Braten Sie sie für ein paar Sekunden.
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Schritt 5 Die Trockenfrüchte hinzufügen und gekühlt servieren!
Legen Sie die frittierten Trockenfrüchte auf das Karotten-Payasam. Stellen Sie dies für etwa 30-60 Minuten in den Kühlschrank und servieren Sie es gekühlt.
Tipps
- Um es cremiger und dicker zu machen, können Sie Khoya oder Kondensmilch hinzufügen, während Sie Karottenpüree kochen.
- Verwenden Sie rote Karotten für einen authentischen Geschmack in diesem Payasam und fügen Sie Safran hinzu, um den Nährwert und die Farbe des Gerichts zu erhöhen.
- Vergewissern Sie sich, dass Sie Kokosmilch von guter Qualität für ein dickflüssiges Payasam verwenden. Wenn Sie das nicht zur Hand haben, können Sie es auch leicht zu Hause machen!