Als passionierter Hobbykoch mit jahrelanger Erfahrung in mediterraner Küche empfehle ich dieses Karotten-Hummus-Rezept für alle, die Abwechslung zu klassischen Dips wie Ketchup oder Chutney suchen. Die Kombination aus geriebenen Karotten, cremigen Kichererbsen, Sesampaste (Tahini), Kreuzkümmel und Knoblauch erzeugt unwiderstehliche Aromen. Perfekt als Dip zu gefülltem Naan, Roti oder Snacks – gesund, vegan und kinderleicht zuzubereiten.
Zutaten für Karotten-Hummus (ca. 4 Portionen)
Karotten-Hummus zubereiten: Schritt-für-Schritt-Anleitung
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Schritt 1
Geben Sie gehackte Karotten in einen Topf mit kochendem Wasser und garen Sie sie bei mittlerer Hitze 5–10 Minuten weich. Abgießen, abkühlen lassen.
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Schritt 2
Im Mixer gekochte Karotten, Kichererbsen, Sesampaste, Zitronensaft, Knoblauch, Kreuzkümmel und Salz pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
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Schritt 3
Paste in eine Schüssel geben, Petersilie und Wasser nach Bedarf unterrühren. Kalt stellen und genießen – frisch oder über Nacht im Kühlschrank.