Als passionierte Kenner indischer Süßspeisen teilen wir mit Ihnen dieses authentische Kokos-Kürbis-Laddu-Rezept. Diese aromatischen Kugeln aus geriebener Kokosnuss, Kürbis, Rohrzucker und Muskatnuss sind ideal für Feste, Familienfeiern oder als gesunder Snack. Perfekt für Kitty-Partys, Potlucks, Picknicks oder lange Autofahrten – sie runden jedes Menü süß ab und spenden zudem Energie. Kürbis liefert Antioxidantien und Vitamine, Kokosnuss gesunde Fette: Genießen Sie Geschmack und Nährwert in perfekter Balance. Folgen Sie unserer bewährten Schritt-für-Schritt-Anleitung, um beeindruckende Laddus zuzubereiten, die Ihre Gäste begeistern.
Zutaten für Kokos-Kürbis-Laddus
Kokos-Kürbis-Laddus zubereiten
Schritt 1
Schälen und raspeln Sie den Kürbis. Erhitzen Sie eine Antihaftpfanne bei mittlerer Hitze, geben Sie die geraspelte Kokosnuss hinein und rösten Sie sie, bis ein würziges Aroma entsteht. Dann in eine Schüssel geben und beiseitestellen.
Schritt 2
In derselben Pfanne den geraspelten Kürbis anbraten, bis er weich ist. Zerdrücken Sie ihn mit einem Holzlöffel. Die geröstete Kokosnuss untermischen und gut verkneten.
Schritt 3
Rohrzucker, Muskatnusspulver, Kardamompulver und Ghee hinzufügen. Alles gründlich vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
Schritt 4
Die Masse in eine Schüssel füllen und abkühlen lassen. Dann kleine oder mittelgroße Kugeln formen. Kokosflocken auf einen Teller streuen und die Kugeln darin wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind.
Schritt 5
Auf ein Serviertablett umfüllen und genießen. Hinweis: In einem luftdichten Behälter bis zu 15 Tage haltbar.