Als passionierter Koch indischer Spezialitäten teile ich mit Ihnen dieses bewährte Poha-Tikki-Rezept. Tikkis sind ein Klassiker in Indien, und diese Variante mit braunem Reis-Poha, Kartoffeln, Kala Chana, gerösteten Erdnüssen und aromatischen Gewürzen wird Ihr neuer Favorit. Goldbraun gebraten, schmelzen sie auf der Zunge – fertig in unter 30 Minuten. Ideal als Tee-Snack, für Kinder nach der Schule oder Partys wie Katzenabende, Buffets oder Familientreffen. Packen Sie sie ins Kinder-Tiffin: Sie verschwinden im Nu! Servieren Sie mit Chutney oder Dip. Probieren Sie auch unsere Rezepte für Kürbis-Tikki, Kichererbsen-Tikki, Rote-Beete-Tikki oder Mais-Methi-Tikki.
Zutaten für Poha-Tikki
So machen Sie Poha-Tikki: Schritt-für-Schritt-Anleitung
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Schritt 1
Kochen Sie die Kartoffeln und Kala Chana weich, schälen und pürieren Sie sie. Spülen Sie den braunen Reis-Poha ab und weichen Sie ihn 20 Minuten ein. Hacken Sie grüne Chilis und Korianderblätter fein.
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Schritt 2
Zerdrücken Sie das eingeweichte Poha in einer Schüssel. Geben Sie Kartoffelpüree, gehackte Chilis, Koriander und zerkleinerte Erdnüsse hinzu. Alles gründlich vermengen.
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Schritt 3
Rühren Sie Kurkuma, Chilipulver, Garam Masala und Salz unter. Teilen Sie die Masse in Portionen und formen Sie runde Tikkis.
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Schritt 4
Erhitzen Sie Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze. Backen Sie die Tikkis goldbraun von beiden Seiten.
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Schritt 5
Heben Sie die Tikkis auf Küchenpapier ab und servieren Sie sie warm mit Chutney oder Dip.