Als erfahrener Koch südindischer Küche präsentiere ich Ihnen das traditionelle Ananas Kesari – ein safranaromatisches Dessert, das zu Festen und besonderen Anlässen serviert wird. Dieses süße Highlight mit frischer Ananas, Grieß, Cashewnüssen, Ghee und Kardamom bereiten Sie in unter 30 Minuten zu. Kinder und Erwachsene lieben es gleichermaßen! Probieren Sie auch Rava Dosa, Rava Idli oder Rava Dhokla.
Zutaten für Ananas Kesari
Ananas Kesari zubereiten – Schritt-für-Schritt-Anleitung
-
Schritt 1
Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne bei niedriger Hitze und rösten Sie den Grieß trocken unter ständigem Rühren, damit er nicht anbrennt. Schälen Sie die Ananas und schneiden Sie sie in Würfel.
-
Schritt 2
Geben Sie in einem Kadhai bei mittlerer Hitze Ghee und rühren Sie Grieß sowie Ananaswürfel unter.
-
Schritt 3
Gießen Sie kochendes Wasser hinzu, rühren Sie um und lassen Sie es einkochen, bis das Wasser verdampft ist. Fügen Sie Safran und Zucker bei und rühren weiter.
-
Schritt 4
Zum Abschluss Cashewnüsse und Kardamom unterheben, vom Herd nehmen. In Schalen füllen und heiß genießen!