Kheer ist ein klassisches indisches Dessert, das in Haushalten landesweit beliebt ist. Mit Variationen aus Früchten oder Gemüse wird es immer wieder neu interpretiert. Unser Apfel-Walnuss-Kheer kombiniert fettarme Milch, Haferflocken, geriebene Äpfel, Walnüsse und etwas Zucker zu einem nährstoffreichen Genuss. Die Haferflocken sorgen für Extra-Faser und machen es ideal für gesundheitsbewusste Genießer. Verwenden Sie Stevia statt Zucker für eine kalorienärmere Version. Dieses nordindische Rezept ist in nur 15 Minuten fertig – perfekt nach dem Essen, für Kitty-Partys oder Potlucks. Als erfahrener Koch indischer Spezialitäten empfehle ich, es frisch zuzubereiten und mit Familie zu teilen.
Zutaten für Apfel-Walnuss-Kheer
- 3 Tassen fettarme Milch
- 1/2 Tasse geriebener Apfel
- 4 Esslöffel Walnüsse
- 2 Esslöffel Zucker
- 3 Esslöffel Haferflocken
So machen Sie Apfel-Walnuss-Kheer
Schritt 1
Wäscheln Sie die Äpfel, schälen Sie sie und reiben Sie sie fein. Hacken Sie die Walnüsse klein und stellen Sie beides beiseite.
Schritt 2
Erhitzen Sie die Milch in einem Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen. Geben Sie Haferflocken, geriebenen Apfel, Zucker und Walnüsse hinzu. Gut umrühren, Hitze reduzieren und 5–6 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3
Lassen Sie die Milch einkochen, bis sie cremig ist – etwa auf die Hälfte reduziert. Regelmäßig umrühren, damit nichts anbrennt. Abschalten, in Schalen füllen und heiß servieren. Tipp: Mit Apfelscheiben garnieren oder kalt genießen.