Als Experten für authentische südindische Küche teilen wir mit Ihnen unser bewährtes Vella Dosai Rezept. Diese süßen Pfannkuchen verbinden die knackige Textur klassischer Dosa mit der natürlichen Süße von Jaggery – ein Hit für die ganze Familie. Zubereitet aus Reismehl, Weizenmehl, Jaggery-Pulver, Kardamom, Kokosraspeln und Ghee, überzeugen sie nicht nur durch Geschmack, sondern auch durch hohen Nährwert. Jaggery boostet Energie, stärkt das Immunsystem und entgiftet den Körper. Reismehl und Weizenmehl liefern reichlich Ballaststoffe und senken das Risiko chronischer Erkrankungen. Ideal als Frühstück, Snack für Kinder oder Picknick-Mitbringsel. Servieren Sie sie mit Kokos-Chutney oder einem Hauch Honig für extra Aroma. Probieren Sie auch unsere Rezepte für Podi Dosa, Ragi Dosa, Bullseye Dosai oder Rote-Bete-Dosai.
Zutaten für Vella Dosai
Vella Dosai zubereiten
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Schritt 1
In einer Schüssel Weizenmehl, Reismehl, Kokosraspeln und Kardamompulver mit Wasser zu einem glatten Teig verrühren.
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Schritt 2
Pfanne bei niedriger Hitze mit Ghee ausfetten. Heiße Pfanne mit Schöpfkelle Teig in die Mitte geben und kreisförmig zu einer Dosa ausbreiten.
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Schritt 3
Ghee an den Rändern verteilen, 1 Minute garen. Wenden und andere Seite bräunen. Fertig, wenn beide Seiten goldbraun sind.
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Schritt 4
Auf Teller geben, aufrollen, mit Honig beträufeln und genießen!