Fruchtbasierte Desserts sind ein Hit – Sie kennen sicher Apfel- oder Bananen-Halwa. Unser Pfirsich-Halwa ist eine kreative Variante, die mit Khoya, frischen Pfirsichen, Zucker, Ghee und Kardamom zaubert. Als erfahrener Koch mit Fokus auf indische Süßspeisen empfehle ich dieses Rezept für Feste und besondere Anlässe. Es begeistert Gäste durch seinen intensiven Geschmack und die einfache Zubereitung. Probieren Sie es aus und erfreuen Sie sich daran!
Zutaten für Pfirsich-Halwa
So machen Sie Pfirsich-Halwa: Schritt-für-Schritt-Anleitung
-
Schritt 1: Vorbereitung
Zerkleinern Sie das Khoya in einer großen Schüssel und stellen Sie es beiseite. Waschen Sie die Pfirsiche gründlich unter fließendem Wasser, schneiden Sie sie klein und geben Sie sie in eine separate Schüssel.
-
Schritt 2: Pfirsiche anbraten
Erhitzen Sie ein Kadhai auf mittlerer Stufe und geben Sie das Ghee hinein. Sobald es geschmolzen ist, fügen Sie die gehackten Pfirsiche hinzu. Rühren Sie ständig um und zerdrücken Sie die Früchte mit einem Holzspatel.
-
Schritt 3: Zucker und Khoya einarbeiten
Rühren Sie Zucker und zerbröckeltes Khoya unter. Kochen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze weiter, bis sie eine dicke, halbfeste Konsistenz erreicht – typisch für perfektes Halwa.
-
Schritt 4: Aromatisierten und servieren
Streuen Sie das Kardamompulver ein, mischen Sie gut durch. Nehmen Sie den Topf vom Herd, füllen Sie das Halwa in Schalen und garnieren Sie mit Mandelflocken. Heiß genießen!