Knoblauch-Naan begeistert Millionen Fans der indischen Küche – besonders Knoblauch-Liebhaber! Dieses aromatische Fladenbrot aus dem Tandoor wird mit Allzweckmehl, Joghurt, Knoblauchpaste und Quark zubereitet. Ideal für Partys, passt perfekt zu Currys wie Malai Kofta, Butter Chicken, Shahi Paneer oder Dal Makhni. Hausgemacht ist es gesünder und leckerer als gekauftes oder Restaurant-Naan. Das Duft von frischem Knoblauch in warmer Butter verzaubert jeden – perfekt für Familienfeiern!
Zutaten für Knoblauch-Naan (ca. 4-6 Stück)
Für den Teig:
- 4 Teelöffel Joghurt (Quark)
- 2 Tassen gesiebtes Allzweckmehl
- 4 Prisen Salz
- 2 Teelöffel Backpulver
- 2 Teelöffel Knoblauchpaste
- Wasser nach Bedarf
- 2 Teelöffel geschmolzene Butter
Zum Garnieren:
- 2 Handvoll gehackte Korianderblätter
- 4 Teelöffel Butter
Zubereitungsschritte
- Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel Allzweckmehl, Salz und Backpulver vermengen. Geschmolzene Butter, Joghurt, Knoblauchpaste, Korianderblätter und Wasser hinzufügen. Zu einem glatten, geschmeidigen Teig kneten und 30 Minuten ruhen lassen.
- Naan formen: Aus dem Teig kleine Kugeln portionieren, zu flachen Kreisen ausrollen. Die Oberseite leicht mit Wasser bestreichen.
- Braten: Tawa auf mittlerer Hitze erhitzen, Naan hineinlegen. Beide Seiten goldbraun braten. Mit Butter bestreichen und Korianderblätter streuen. Heiß mit Curry servieren.
- Tipps: Kombinieren Sie es mit Party-Klassikern wie Malai Kofta, Butter Chicken, Shahi Paneer oder Dal Makhni für unvergessliche Genussmomente.