Sabudana Puri ist ein einfach zuzubereitendes Snack-Rezept, das bei verschiedenen Gelegenheiten und Festen wie Ram Navami sehr beliebt ist. Diese nordindische Beilage wird mit Sago, Erbsenpüree und Weizenmehl zubereitet, was sie zu einem leckeren Genuss macht. Außerdem wird dieses Rezept während der Navratri-Saison in mehreren Haushalten, in denen Meersalz anstelle von Kochsalz verwendet wird, sehr bevorzugt. Es besteht aus einer Vielzahl von Gewürzen, darunter Asafoetida, grüne Chilischoten, Salz und rotes Chilipulver. Dieser frittierte Snack schmeckt am besten zusammen mit mehreren Currys und Hauptgerichten. Probieren Sie dieses Puri-Rezept noch heute aus und genießen Sie es! Zutaten von Sabudana Puri
Wie man Sabudana Puri macht
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Schritt 1 Sago einweichen
Um dieses Rezept zuzubereiten, weichen Sie Sago über Nacht ein. Dann kochen Sie die Erbsen zunächst auf mittlerer Flamme. Sobald die Erbsen gekocht sind, pürieren Sie sie fein. Nun nehmen Sie eine Pfanne, erhitzen Öl darin und sautieren grüne Chilischoten.
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Schritt 2 Bereiten Sie die Mischung vor
Dann 1 EL Ghee in dieselbe Pfanne geben und rote Chilischote, Korianderpulver, 1/2 TL Salz, Erbsenpüree und Sabudana hinzufügen. 5 Minuten anbraten und dann die Flamme ausschalten.
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Schritt 3 Den Teig kneten
Nehmen Sie andererseits eine große Schüssel und fügen Sie Weizenmehl, Allzweckmehl, Salz und einen Esslöffel Öl hinzu. Zu einem weichen Teig kneten und einige Zeit mit einem feuchten Tuch abdecken.
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Schritt 4 Kleine Kugeln formen
Aus dem gekneteten Teig kleine Kugeln formen. Nehmen Sie etwas von der vorbereiteten Mischung aus der Pfanne in Ihre Handflächen und füllen Sie sie vorsichtig in die Kugeln. Rollen Sie diese Kugeln wie kleine Roti aus.
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Schritt 5 Frittieren und servieren
Frittieren Sie diese Puris nun im Kadhai, bis sie eine knusprige grün-braune Farbe annehmen. Sobald es von beiden Seiten gut gebraten ist, nehmen Sie es auf einen Teller und servieren Sie es heiß.