Capsicum Gojju ist ein interessantes Rezept, genau wie sein Name. Dieses Gericht nimmt Sie mit auf eine Geschmacksreise. Gojju stammt ursprünglich aus dem südlichen Bundesstaat Karnataka und bedeutet grob übersetzt Curry oder Soße. Es ist eine traditionelle Zubereitung von Gemüse in Tomaten-, Tamarinden- und Kokosmilchsoße. Dieses besondere Rezept verwendet Paprika als Hauptzutat, zubereitet in roter Sauce oder Soße und garniert mit frisch geriebenem Paneer. Dieses Gericht wird in einer Mischung aus aromatischen Gewürzen zubereitet, die ihm den authentischen südindischen Geschmack verleihen. Lassen Sie das übliche Sambar und Rasam hinter sich und servieren Sie diese köstliche Soße zusammen mit Dosa, Idili, Vada oder sogar heißem, dampfendem Ghee-Reis. Fügen Sie dieses Rezept dem nächsten rein südindischen Menü Ihrer Katzenparty, Potluck oder intimen Mittag- oder Abendessen hinzu und überraschen Sie Ihre Gäste mit der Seite der südindischen Küche, mit der sie nicht vertraut waren. Dieses Gericht ist auch eine perfekte Möglichkeit, Ihre Kinder dazu zu bringen, das grüne Gemüse zu essen, auf das sie normalerweise so wählerisch sind. Wenn Sie normale Paprikagerichte wie Mushroom Capsicum Masala oder Capsicum Curry langweilen, dann empfehlen wir Ihnen, dieses Rezept auszuprobieren und Ihren Gaumen eine erfrischende Abwechslung zu bieten. Probieren Sie dieses köstliche Gericht aus und genießen Sie es mit Ihren Lieben!
Zutaten von Capsicum Gojju
Wie man Capsicum Gojju zubereitet
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Schritt 1 Gewürze rösten und mahlen, um ein Pulver herzustellen
Um mit der Zubereitung dieser Delikatesse zu beginnen, nehmen Sie zuerst eine Pfanne bei mittlerer Flamme und fügen Sie schwarze Pfefferkörner, Koriandersamen, rote Chilischoten und Kreuzkümmel hinzu. Braten Sie diese Zutaten zusammen trocken. Anschließend die gerösteten Gewürze in eine Mischmühle geben und zu feinem Pulver mahlen.
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Schritt 2 Paprika mit den Gewürzen anbraten
Als nächstes in einer tiefen flachen Pfanne Öl erhitzen. Fügen Sie dem heißen Öl Asafoetida, Senfsamen, Bockshornkleesamen und Kurkuma hinzu. 30 Sekunden anbraten. Fügen Sie die gehackte Paprika hinzu und braten Sie sie unter Rühren, bis sie weich werden. Wenn Sie fertig sind, fügen Sie Kokosmilch, Wasser und Tamarindenpaste hinzu.
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Schritt 3 Gemahlenes Pulver zu der Mischung hinzufügen
Sobald die Paprika gekocht ist, fügen Sie das vorbereitete Pulver mit Salz hinzu. Alle Zutaten gut vermischen und 5-10 Minuten kochen lassen. Gut kochen, bis das Gemüse alle Gewürze und die Soße einweichen und das Wasser vollständig absorbiert ist.
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Schritt 4 Mit geriebenem Paneer bestreuen und heiß servieren
Mit einer Scheibe frisch geriebenem Paneer garnieren und heiß servieren.