Kichererbsen peppen jedes Gericht auf:Kombiniert mit Avocado und Granatapfel schmecken diese Hülsenfrüchte in einem selbstgemachten Salat unglaublich lecker. Ein echtes Superfood-Menü!
Kichererbsen-Avocado-Salat mit Granatapfel
Personen4
Zutaten
- 530 g Kichererbsen (gekocht)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprika
- 1 TL Knoblauchpulver
- Salz &Pfeffer (nach Geschmack)
- 1 Frühlingszwiebel
- 2 Avocados
- Saft von 1 Zitrone
- 8 EL Granatapfelkerne
Anleitung
- Ofen auf 200°C (400°F) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Kichererbsen abspülen und trocknen. Dann werfen Sie sie mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprika und Knoblauchpulver. Die Kichererbsen auf dem Backblech verteilen und 25 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden und die Avocado würfeln. Alles mit Zitronensaft und den gebackenen Kichererbsen in einer Schüssel vermengen.
- Zum Schluss die Granatapfelkerne unterrühren.
Nährwertangaben
Kichererbsen-Avocado-Salat mit Granatapfel
Portionen:4
| Menge pro Portion: | ||
|---|---|---|
| Kalorien | 330 | |
| % Tageswert* | ||
| Gesamtfett 20 | 30,8 % | |
| Gesättigtes Fett | 0 | |
| Transfettsäuren | ||
| Cholesterin | 0 | |
| Natrium | 0 | |
| Gesamtkohlenhydrate 23 | 7,7 % | |
| Ballaststoffe | 0 | |
| Zucker | ||
| Protein 8 | ||
| Vitamin A | Vitamin C | |
| Kalzium | Bügeleisen | |
* Die Tageswerte in Prozent basieren auf einer 2.000-Kalorien-Diät. Je nach Kalorienbedarf können Ihre Tageswerte höher oder niedriger sein.
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