Das Gute und das Schlechte:Lernen Sie die Wahrheit über Fett und Zucker

In den letzten Jahrzehnten hat die Ernährungsindustrie einen erbitterten Krieg gegen Fett geführt, was die Verbraucher dazu gebracht hat zu glauben, dass die Reduzierung Ihres Fettkonsums der Schlüssel zur Gewichtsabnahme ist. Allerdings ist es gut zu wissen, dass nicht alle Fette ungesund sind und dass andererseits viele „gesunde, fettarme Lebensmittel“ im Kampf um die allgemeine Gesundheit manchmal mehr schaden als nützen.

Wenn Sie durch so ziemlich jeden Supermarkt schlendern, werden Sie zwangsläufig auf eine endlose Reihe verdächtiger „gesunder“ Lebensmittel stoßen. Sie wurden vielleicht mit einem „fettfreien“ oder „fettreduzierten“ Etikett versehen, aber sie können tatsächlich mehr schaden als nützen.

Was die Diätindustrie Ihnen nicht sagt, ist, dass diese fettarmen Lebensmittel normalerweise voll mit Konservierungsmitteln, Zusatzstoffen und zusätzlichem Zucker sind, die stattdessen den Geschmack verstärken und die Schmackhaftigkeit verbessern sollen.

Zugesetzter Zucker kann nicht nur noch schädlicher als Fett sein, wenn es um Ihr Gewicht geht, sondern er kann auch fast jeden anderen Aspekt der Gesundheit beeinträchtigen.

Außerdem können Sie durch die Reduzierung Ihrer Fettaufnahme möglicherweise die vielen potenziellen gesundheitlichen Vorteile beseitigen, die gesunde Fette bieten können (siehe unten).

Viele Verbraucher fragen sich – was wirkt sich negativer auf Ihre Gesundheit aus – Fett oder Zucker?

Negative Auswirkungen des Zuckerkonsums

• Zucker kann nachweislich Entzündungen auslösen , die eigentlich die Wurzel der meisten Krankheiten ist. Wieso den? Das Aufrechterhalten eines hohen Entzündungsniveaus auf lange Sicht wurde mit einem erhöhten Risiko für mehrere chronische Erkrankungen wie Herzkrankheiten, Diabetes und Autoimmunerkrankungen in Verbindung gebracht.
• Jüngste Forschungsergebnisse deuten auch darauf hin, dass eine übermäßige Aufnahme von zugesetztem Zucker Ihr Krebsrisiko erhöhen könnte. Es besteht ein indirekter Zusammenhang zwischen Zucker und dem Krebsrisiko, hauptsächlich aufgrund der Tatsache, dass Fettleibigkeit Ihr Risiko für viele Krebsarten erhöht.
• Wie Sie vielleicht bereits wissen, wurde Zuckerkonsum auch mit einem höheren Risiko für Fettleibigkeit, Insulinresistenz und metabolisches Syndrom in Verbindung gebracht , die alle das Risiko einer chronischen Erkrankung erhöhen können.
• Zucker macht stark süchtig , was es fast unmöglich machen kann, den kalten Entzug zu beenden. Wieso den? Zucker stimuliert die Freisetzung von Dopamin, einem Neurotransmitter, der die Belohnungs- und Vergnügungszentren des Gehirns steuert, und verursacht gleichzeitig eine Reihe von Zuckerentzugserscheinungen, wenn Sie sich schließlich dazu entschließen, Ihren Zuckerkonsum einzuschränken.

Denken Sie daran:

Diese negativen Auswirkungen auf die Gesundheit beschränken sich auf zugesetzten Zucker in verarbeiteten und ungesunden Lebensmitteln wie Backwaren, zuckerhaltigen Süßigkeiten und Erfrischungsgetränken.

Gute Zucker (und Fette)

Viele gesunde Lebensmittel wie Obst enthalten natürlichen Zucker, liefern aber auch eine Vielzahl wichtiger Mikronährstoffe sowie Ballaststoffe, die die Aufnahme von Zucker verlangsamen und mögliche negative Auswirkungen auf die Gesundheit zunichte machen können.

Aber während zugesetzter Zucker allgemein als ungesund angesehen wird, ist Fett tatsächlich ein unglaublich wichtiger Teil der Ernährung und kann eine lange Liste von gesundheitlichen Vorteilen mit sich bringen.

Vorteile von gesundem Fett

• Ungesättigte Fettsäuren, die in Lebensmitteln wie Avocados, Olivenöl und Mandeln enthalten sind, können tatsächlich die Herzgesundheit fördern, den Cholesterinspiegel senken und Entzündungen lindern.
• Bestimmte gesättigte Fettsäuren wie Kokosöl können auch gesundheitliche Vorteile haben und wurden mit besserer Gehirnfunktion und erhöhter Fettverbrennung in Verbindung gebracht (wenn entsprechend einer geplanten Kalorienzufuhr gegessen).
• Und obwohl es kontraintuitiv erscheinen mag, kann eine Erhöhung der Aufnahme gesunder Fette auch die Magenentleerung verlangsamen, sodass Sie sich länger satt fühlen, um Heißhunger abzuwehren und die Gewichtsabnahme zu beschleunigen.
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Allerdings sind nicht alle Fette gleich.

Die nicht so gesunden Fette

Während Fette in ganzen, unverarbeiteten Lebensmitteln wie Nüssen, Samen und Ölen vollgepackt mit Vorteilen sind, sind die Fette in stark verarbeiteten Lebensmitteln überhaupt nicht gut für Ihre Gesundheit. Transfette zum Beispiel kommen hauptsächlich in verarbeiteten Lebensmitteln vor, und gehärtete Pflanzenöle wurden mit einer Vielzahl von negativen Gesundheitszuständen wie Herzerkrankungen und Diabetes in Verbindung gebracht. Halten Sie sich fern und halten Sie sich stattdessen an gesündere Fettquellen, um Ihre Gesundheit zu optimieren.

Fett vs. Zucker – was ist die Antwort?

Der gesündeste und nachhaltigste Weg, Ihre Gesundheit zu verbessern, besteht darin, geringfügige Änderungen für gesündere Entscheidungen vorzunehmen. Zucker macht stark süchtig und wurde mit einer Reihe von negativen Auswirkungen auf die Gesundheit in Verbindung gebracht. Gesunde Fette hingegen sind ein wesentlicher Bestandteil der Ernährung und können tatsächlich beim Abnehmen helfen, die Herzgesundheit verbessern und Entzündungen reduzieren. Aus diesem Grund tauschen Sie am besten den Zucker aus Ihrer Ernährung aus und tanken stattdessen gesunde Fette.

Denken Sie daran:

Auch wenn einige Fette als gesund gelten, ist es am besten, sie in Maßen zu essen, wenn Sie abnehmen möchten. Die Anpassung Ihrer Kalorienzufuhr ist entscheidend für die Gewichtsabnahme, und Fette, auch die gesunden, haben viele Kalorien.

Wenn Sie Ihr gesündestes Ich werden möchten, entscheiden Sie sich für Lebensmittel wie:

• Kokosöl
• Avocados
• natives Olivenöl extra
• Butter aus Weidehaltung
• fetter Fisch
• nährstoffreiche Nüsse und Samen

Ich schlage auch vor, den Zucker aus verarbeiteten Lebensmitteln, zuckergesüßten Säften, Energiegetränken oder Limonaden und anderen ungesunden Quellen wegzulassen.

Wenn Sie Ihren Lieblingsbackwaren oder -getränken einen Hauch von Süße hinzufügen möchten, wählen Sie natürliche Süßungsmittel wie:

• roher Honig
• Stevia
• Datum

Diese Zutaten können nicht nur ein bisschen zusätzlichen Geschmack liefern, sondern sie enthalten auch Vitamine, Mineralien und Antioxidantien, die sie zu einer viel besseren Alternative zu einfachem, weißem, verarbeitetem Zucker machen.

Glaubst du zu wissen, wie sich deine Lieblingsspeisen im Kampf zwischen Zucker und Fett schlagen? Wählen Sie die beste Option aus den folgenden Optionen, um Ihr Ernährungswissen zu testen!

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