Genießen Sie eine knusprige Pizza ohne Reue: Die Low-Carb-Variante mit Blumenkohlkruste überzeugt mit nur 7 g Kohlenhydraten pro Portion. Als bewährtes Rezept aus dem adidas Runtastic Blog eignet sie sich ideal für eine kalorienbewusste Ernährung – probieren Sie es aus!
Low-Carb-Pizza mit Blumenkohlkruste
Für 6 Personen
Zutaten
Für den Teig:
- 1 Blumenkohl
- 2 Eier
- 60 g Mozzarella (gerieben)
- 30 g Parmesan (gerieben)
- 1 EL italienisches Gewürz
- Salz & Pfeffer (nach Geschmack)
Für den Belag:
- 150 g Tomatensauce
- 180 g Mozzarella (gerieben)
- Frischer Basilikum (nach Geschmack)
- Oregano (nach Geschmack)
- Cherry-Tomaten (nach Geschmack)
Zubereitung
- Ofen auf 200 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Blumenkohl waschen und in kleine Röschen teilen.
- Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Röschen in ein Sieb geben, über den Dampf 5 Minuten dämpfen und mit Deckel abdecken.
- Gedämpften Blumenkohl in einer Küchenmaschine zu reisähnlicher Konsistenz pürieren. In einem Geschirrtuch ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
- Blumenkohl mit Eiern, 60 g Mozzarella, Parmesan, Gewürzen, Salz und Pfeffer zu einem Teig verkneten.
- Teig auf dem Blech zu einem Kreis oder Rechteck formen und 15 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist.
- Tomatensauce darauf verteilen, mit 180 g Mozzarella und Cherrytomaten belegen.
- Pizza für weitere 5 Minuten backen.
- Mit frischem Basilikum und Oregano garnieren. Guten Appetit!
Nährwertangaben
Low-Carb-Pizza mit Blumenkohlkruste
Portionen: 6
| Menge pro Portion: | ||
|---|---|---|
| Kalorien | 224 | |
| % Tageswert* | ||
| Gesamtfett 14 | 21,5 % | |
| Gesättigtes Fett | 0 | |
| Transfettsäuren | ||
| Cholesterin | 0 | |
| Natrium | 0 | |
| Gesamtkohlenhydrate 7 | 2,3 % | |
| Ballaststoffe | 0 | |
| Zucker | ||
| Protein 17 | ||
| Vitamin A | Vitamin C | |
| Kalzium | Eisen | |
* Die Tageswerte in Prozent basieren auf einer 2.000-Kalorien-Diät. Je nach Kalorienbedarf können Ihre Tageswerte höher oder niedriger sein.
Viel Spaß beim Ausprobieren!