Als erfahrener Ernährungsexperte weiß ich: Cranberry-Truthahn-Röllchen sind farbenfroh, praktisch und unglaublich lecker. Rollen Sie magere Putenbrust mit knackigem Gemüse und Käse ein. Der süß-säuerliche Cranberry-Kick – aus dem Glas oder selbst gemacht – macht sie zum Hit.
Zutaten (für 4 Portionen)
- 4 (10 Zoll) Tortillas aus 100 % Vollkorn (je etwa 190 Kalorien)
- 1/2 Tasse (140 Gramm) Cranberry-Vollbeersauce aus der Dose
- 12 dünne Scheiben (12 Unzen oder 340 Gramm) Delikatessen-Putenbrust
- 2 mittelgroße (240 g) Tomaten, halbiert und in Scheiben geschnitten
- 12 kleine Salatblätter, gewaschen
- 4 Scheiben (4 Unzen oder 115 Gramm) Schweizer Käse, halbiert
Zubereitung
1. Legen Sie 1 Tortilla auf einen großen Teller und erhitzen Sie sie 10–20 Sekunden in der Mikrowelle, damit sie weicher wird und sich leichter rollen lässt.
2. Verteilen Sie 2 Esslöffel Cranberry-Sauce in der Mitte der Tortilla. Schichten Sie Putenbrust, Tomatenscheiben, Salatblätter und Käse darauf. Lassen Sie 1–2 Zoll Rand frei.
3. Falten Sie die Seiten der Tortilla ein und rollen Sie sie fest von unten nach oben. Wiederholen Sie den Vorgang für die restlichen 3 Tortillas.
4. Wickeln Sie jede Rolle in Frischhaltefolie und kühlen Sie sie mindestens 20 Minuten. Vor dem Servieren Folie entfernen und jede Rolle in 4–6 Scheiben schneiden.
Nährwerte
Portionsgröße: 1 Rolle (ergibt 4–6 Scheiben pro Rolle) | 4 Portionen
Pro Portion: Kalorien: 392; Gesamtfett: 12 g; Gesättigtes Fett: 5 g; Einfach ungesättigtes Fett: 2 g; Cholesterin: 50 mg; Natrium: 862 mg; Kohlenhydrate: 36 g; Ballaststoffe: 6 g; Zucker: 5 g; Eiweiß: 30 g
Ernährungsbonus: Kalium: 531 mg; Eisen: 18 %; Vitamin A: 29 %; Vitamin C: 46 %; Kalzium: 28 %